- pitik - 4 potong
- papak - 2 untu
- saka butter - 25 Gram
- wortel - 2 lembar
- bulbs - 2 lembar
- Cardamom lemah - 1 sendok teh
- uyah - Kanggo rasa
- ora nguntungke krim - 200-250 gram
- sakehing breadcrumbs - 1 potong
- a Bunch of grapes - 1 Piece
- Keju keras - 150 gram (kanggo terowongan)
- endhog - 3 Piece (kanggo tunnel)
- tepung gandum utawa semolina - 70-80 Gram (kanggo knots)
1. Cuci jero kanthi puyuh banyu seger lan garing. Godhonge becik grate papak, nyampur ing mangkuk karo uyah lan kapulaga. Campuran sing diasilake kanggo nambani game ing jero lan njaba. Sijine kulkas nganti 2 jam. Sampeyan bisa ninggalake game kanggo kabeh wengi ing kulkas. 2. Siapake massa kanggo dunghills. Saut becik ing keju. Ing mangkuk, ngalahake yolks, nambah keju lan semolina, campuran. Sijine ing kulkas nganti 2 jam. 3. Cut saben bohlam dadi 8 irisan. Cut wortel. Sijine sayuran ing panci sing digawe panas lan goreng ing minyak sayur nganti setengah masak. 4. Ing jero panci sing digoreng panas, butter lan goreng puyuh ing kabeh sisi ing panas medium. 5. Nyelehake puyuh ing sajian lan bungkus sikil kanthi foil supaya ora dibakar nalika manggang. 6. Panaskan oven nganti 190 derajat. Lebokake bawang panggang lan wortel ing sajian manggang, sijine quails ing ndhuwur. Sprinkle ing ndhuwur karo breadcrumbs, banjur lay lapisan krim ora nguntungke, nyebar roto-roto liwat permukaan lan sprinkle karo breadcrumbs. Sprinkle karo minyak lan panggang ing oven nganti 40 menit. Ngati-ati sinau game sadurunge mburi wektu masak, supaya ora diobong. Yen puyuh dadi coklat cepet, tutup karo lapisan ing ndhuwur. 7. Copot massa keju saka kulkas kanggo dunghill. Ngalahake whiskers ing umpluk karo mixer. Nyampur karo massa keju. Ing saucepan nggawa banyu rada salted menyang godhok. Kanggo nambah rasa ing banyu, sampeyan bisa nambah cumin. Kanthi bantuan saka rong spoons, sijine klees menyang banyu sing nggodhok lan masak nganti masak. Metu saka telusur kanthi nggunakake swara, sijine foil, mbentuk gulung, bungkus lan ngisor ing banyu sing nggodhok kanggo sawetara menit. 8. Mancurake mentega ing wajan, banjur metu anggur lan masak nganti 2-3 menit. 9. Nyelehake puyuh siap ing sajian, dekorasi karo anggur lan ngawula nganggo klelyami.
Servings: 6-8