- pitik - 1 potong
- daging babi - 30 Gram
- daging babi - 10 gram
- godhong mateng - 10 gram
- endhog - 1 Piece
- susu - 3 item. spoons
- krim ora nguntungke - 1 st. a spoonful
- selenium - 2 teaspoons
- Lemah dhasar - Kanggo rasa
- Nutmeg - Kanggo rasa
- bohlam - 1 potong
- parsley ROOT - 1 Piece
Awake pitik iku daging daging pitik sing diiseni karo pitik, daging babi, daging babi lan ilat. Preparation: Ngresiki pitik, grate lan ngobong. Banjur mbilas lan garing. Cut daging saka balung mburi, kanthi alon nyopot nganggo kulit saka pitik. Coba ora ngrusak kulit. Pulp saka kulit lan beat karo palu kanggo daging. Masang kulit ing serbet sing lembab, ing ndhuwur sijine pulp sing disigar lan daging cincang (resep ing ngisor). Gulung alon-alon muter kanthi napkin lan bandage pinggiran kanthi twine pawon ing 2-3 panggonan. Kanggo nggawe daging cincang, potong ilat menyang celah. Daging babi, lemak lan chop pulp ing sajian pangan ing prosesor pangan utawa blender. Tambahake endhog, susu, uyah, mrico lan pala. Banjur nambahake basa kasebut. Gulung ayam dilebokake ing panci gedhe. Tambahake duduh kaldu pitik sing adhem, bawang, uyah parsley lan nggawa menyang godhok. Tutup lan cook kanggo 1.5-2 jam. Sajrone wektu iki serbuk kudu tiba ing mburi pitik. Kelangan mudhun nganti 30-40 ° C, tanpa njabut saka duduh kaldu. Banjur metu saka telusur lan sijine ing pencet cilik ing kulkas nganti wis rampung adhem. Nggedhekake irisan, iris lan irisan. Yen dikarepake, sampeyan bisa ngetokake jeli ing ndhuwur. Garnish disuguhake karo timun asin lan acar lan plum asinan.
Servings: 4