- Teh ireng - 30 gram
- Ayam Susu - 1000 Gram
- Griya kayu legi - 1 sendok teh
- Minyak zaitun - 55 Milliliters
- Beras - 90 Gram
- Garam segara - 1 sendok teh
- Jahe, cm - 0,5 Piece
- Gula tebu - 70 gram
- Mrico - 1 sendok teh
- Soy sauce - 15 mililiter
1. Siapake marinade. Ing sajian, aduk jahe sing diiris, minyak sayur, kecap lan anggur. Kita nyampurake sakabehane. 2. Cuci fillet pitik, garing lan potong dadi loro. Banjur kita rendhem ing fillet ayam marinade sing disiapake, lan kira-kira jam kanggo loro utawa telu ngirim menyang kulkas (sampeyan bisa ninggalake kanggo dina kabeh). Nalika dodo pitik ora kejawab, kita dijupuk lan diuntal. 3. Mrica ireng lan campuran uyah lan susu pit pitik samubarang, kira-kira satunggal jam supaya bisa ngadeg. Ing sawetoro wektu, kanthi rong lapisan foil, lay ing ngisor pot. Kanthi beras campuran tèh garing, gula lan kayu manis, banjur tuang ing wajan. We sijine grate ing ndhuwur. 4. Ing lenga zaitun ing wajan liyane kanggo 3-4 menit, loro-lorone nggorok pitik, geni kuat. Aja overdry. Kita sijine dhadha ing grate, sijine wajan ing geni sing kuwat. Kita ora nutupi tutup, awake panas nganti meh 7 menit. 5. Banjur ngurangi geni, tutup karo tutup lan nyiapake nganti 10 menit liyane. 6. Transfer menyang sajian, sadurunge porsi kanggo 10 menit supaya ngadeg ing ngisor foil dijamin.
Servings: 4