Daging ing gaya Stroganoff utawa "Daging sapi Stroganoff" Buf Stroganoff - Strawgano daging sapi. Jeneng iki dijenengi miturut Count Stroganov Alexander Grigorievich. Iku minangka petunjuk sing bakal ana crita saiki. Aku ora ngerti yen iku worth listing kabeh crita aku wis maca, nanging loro mau koyone luwih jujur kanggo kula, sampeyan dhewe milih apa sing pracaya. Pisanan. Dadi wong sugih, Count Stroganov - "tabel mbukak", mung wong-wong sing berpendidikan lan rapi sing diijini supaya bisa nekani. Daging ing cara Stroganovian uga dipérang dadi bagian, saéngga, abdi duweni kesempatan kanggo nyelehake ing piring kanggo para tamu. Kapindho. Misale mangkene yen juru masak Perancis nemokake sajian, utamane kanggo Count Stroganov, nalika dheweke ora bisa ngunyah daging keras nalika umur tuwa. Umumé, aku ora ngerti apa sing pracaya, nanging sethithik sejarah ora bakal natoni. Saiki babagan masak. Kanggo befstroganov luwih apik kanggo njupuk pulp saka daging sapi - nglereni utawa scapula. Ing resep asli rempah-rempah, mung mrico ireng, nanging wiwit kita surut saka asli ing saus, aku ngidini aku kanggo nambah ana isih nutmeg lemah. Prakawis rasa. Ana meh ora ana wong sing ora nampa befstroganov. Daging alus, ing saus krim lembut, bakal nyenengake wong diwasa lan bocah. Garnish ... favoritmu! Bali menyang asli, kita maca: kentang goreng, nanging aku seneng rasa kentang mashed udhara, akeh banget disiram karo saus tomat krim.
Úa:- Daging sapi 1000 g
- Bawang 2 PC.
- Krim 100 ml
- Umume krim 100 g
- Sosis pedas tomat 100 g
- Salt 2 jiwit
- Mrico ireng lemah 2 jiwit
- Nutmeg Ground 5 g
- Kentang pati 1 tbsp. l.
- Langkah 1 Sampeyan kudu: pulp daging sapi, bawang, krim (30% isi lemak), krim asam, saus tomat, uyah, lada tanah, kacang polong.
- Langkah 2 Cut daging menyang bagian, kaya biasanane dipotong menyang pot, uyah lan mrico. Ngalahake.
- Langkah 3 Cut irisan tipis, kira-kira 0.5-1 cm.
- Langkah 4 Ing wajan gedhe, tuangkan lenga sayur-sayuran lan goreng daging ing dhuwur panas.
- Langkah 5 Cut bawang dadi setengah dering.
- Langkah 6 Nambahake daging, aduk lan goreng nganti 3-5 menit, nganti bawang gampang transparan.
- Langkah 7 Siapke saos. Pour krim sing ora nguntungke lan krim menyang telusur. Sijine ing kompor banjur siram.
- Langkah 8 Ngeculake pati kanthi 1/3 gelas banyu adhem.
- Langkah 9 Tuangkan pati dadi saus krim sing ora nguntungke, tambahkan pikat. Goseni kanthi apik.
- Langkah 10 Pasang geni lan cook nganti thickened watara 3 menit.
- Langkah 11 Nambah kecap krim sing ora nguntungke lan saus tomat menyang daging. Nggawe.
- Langkah 12 Sayap ing tutup ing geni cilik kanggo 40-60 menit.