Chicken in sour cream saus Daging sapi Stroganoff yaiku irisan tipis daging, digoreng lan sawise diisi karo saos krim asam. Daging sapi panggang saka fillet pitik dadi lembut lan alus. Ing ngarsane papak ing komposisi ora ajrih, ora ngganggu rasa krim ing saus, nanging ngenalake cathetan pedhes. Yen ing jero untu bawang bodas wis mbentuk kuman ing jero, banjur kudu dibusak. Punika namung saged damel rasa lan aroma langkung tajem.
Úa:- Ayam fillet 600g
- Pork susu garang 60 g
- Trikatuka 200 g
- Gandum tepung 2 tbsp. l.
- Ora nguntungke krim 160 g
- Banyu 120 ml
- Salt 3 g
- Paprika manis lemah 1 g
- Bawang putih 1 cengkeh
- Nedha isuk kanggo pitik 2 g
- Langkah 1 Siapke produk sing dibutuhake. Wisuh fillet pitik.
- Langkah 2 Cut fillets ing irisan longitudinal kira-kira siji sentimeter nglukis. Bawang irisan lan potong setengah dering saka ketebalan medium.
- Langkah 3 Gesang panning ing wajan panas.
- Langkah 4 Ing lemak, sing diclupake saka irisan-irisan saka brisket, sijine bawang disigar, dicampur, sawise 15 detik sijine meat. Goreng nganti 5 menit.
- Langkah 5 Nambah banyu, nggawa menyang godhok. Sijine uyah, rempah-rempah, papak dicincang. Kurangi panas lan simmer nganti 10 menit.
- Langkah 6 Gabungke glepung kanthi krim sing ora nguntungke.
- Langkah 7 Tambah dicampur krim sing ora nguntungke menyang wajan.
- Langkah 8 Nglakoake lan ajeni kabeh 5 menit liyane. Ngawasi panas.