Lentil abang Lentil Ing sapérangan negara, lentil abang dianggep minangka lambang nasib, kamakmuran lan kasugihan, saéngga piring kasebut asring katon ing meja perayaan. Kita duwe budaya buncis iki ora populer, nanging tanpa guna. Saliyane kasunyatan bilih lentil iku migunani, uga enak, lan disiapake luwih cepet tinimbang kabeh legum liyane. Lentil utamané abang, sing tanpa permangan awal diwutahake kanthi harfiah sajrone 10 menit. Lan padha nyiyapake macem-macem sajian, saka sup kanggo salad. Sup kenthel kacang merah ing kaldu ayam bakal disiapake dina iki. Miturut legenda kuna, sup saka kacang merah, Perjanjian Lama Esau ngganti hak kesebut. Dadi, iku soko ganti, banjur - iku pancen banget enak. Lan kita bakal ora duwe sup, nanging sup banget sugih ing duduh kaldu pitik lan wangi. Mbok, sampeyan bakal seneng banget, dadi ora mung saben dina, nanging uga sajian pesta. Sawise kabeh, nalika pesta gedhe wis direncanakake, ora jarang tanpa sajian pisanan. Mulane sampeyan ora bisa ngelingake tamu ora nganggo borscht biasa utawa mie omah digawe, nanging karo lentil sup ungu, sing malah bisa nguwasani kabeh wong ora bisa nolak nalika.
Úa:- Lentil abang 200 g
- Duduh kaldu ayam 2000 ml
- Bawang 1 pc.
- Wortel 2 buah.
- Sunflower olive sunflower oil 2 tbsp. l.
- Salt 2 jiwit
- Mrico ireng lemah 2 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nggawe sup, sampeyan butuh lentil abang, 2 liter kaldu ayam, bawang, 1-2 wortel, minyak nabati lan rempah-rempah.
- Langkah 2 Sayur-sayuran ngresiki lan wisuh, banjur chop bawang kanthi sacoro apik, wijen wortel ing grater kasar.
- Langkah 3 Panaskan minyak sayur ing wajan lan tempeh goreng bawang karo wortel nganti emas.
- Langkah 4 Duduh kaldu daging supaya diusung lan dilebokake ing lentils sakabeheng - cook liwat panas sing kurang kanggo 5-7 menit.
- Langkah 5 Banjur nambah panggang masak lan masak nganti lentil siap 5-7 menit (lentil kudu alus).
- Langkah 6 Nambah uyah lan mrico lemah ireng kanggo rasa lan supaya masakan sup kanggo 10 menit. Sajati karo parsley.