- Minced beef - 700 Gram
- Champignons - 250 Gram
- Bow - 2 lembar
- Endhog - 1 potong
- Roti putih pepe - 1/4 Piece
- Susu - 1/2 tuwung
- Glepung - 1/3 Piala
- Minyak sayur - 100 Milliliter
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
Siapake úa. Ing wajan ing lenga sayur-sayuran, goreng bawang bombay. Banjur nambahake ing wajan jamur sing disigar sing apik, aduk lan goreng nganti sawetara menit, aduk, nganti champignons siap. Irisan saka roti putih sing garing direndhem ing susu. We grind bohlam kapindho. Yen sampeyan seneng merasakan potongan bawang ing potong - trikatuka ing irisan bawang, yen ora disenengi - dianggo blender utawa panganan kanggo konsistensi homogen. Ing mangkuk gedhe, sijine endhog, ngobong endhog ing kono. Tambahake lemah bawang, uyah lan mrico. Tangan kasebut kanthi ati-ati nyampur stuffing. Rendhemake rusuk roti saka susu lan adhuk diiseni. Mesim nganti kabentuk tonduran tender kabeh. Jamur lan bawang bombay wis disiapake lan digawe adhem kanggo wektu suwe. Padha kudu uyah lan mrico. Saiki paling angel - kita bakal nggawe cutlets. Apa iki nganggo tangan sing weteng - supaya daging ora tetep ing tangan sampeyan. We njupuk babagan tablespoon saka minced meat, driji gulung metu saka iku werni. Saiki, kita kudu nambah bola kanggo mbentuk kue oval. Ing tengah kue nggawe alur cilik. Kita nyebar ing kothak sing dicampur jamur goreng lan bawang. We wrap stuffing karo minced meat. Aja kuwatir, ing tahap iki sampeyan ora bakal entuk wangun cutlet - rodo, sampeyan bakal entuk bal maneh, ing jero sing bakal dadi jamur ngisi. Saiki mung muterake bal sing bakalan lan kasebut kanthi teliti, menehi wujud potong. Kanthi cara sing padha, kita mbentuk cutlets sing isih ana. Banjur sadurunge manggang saben potong kudu digulung ing glepung. Ing wajan, kita ngetokake lenga sayur-sayuran, sijine potong ing kono lan digoreng nganti kulit lemah emas dibentuk ing sisih siji. Banjur nguripake lan digoreng nganti kerak ing sisih liyane. Nemtokake geni kasebut kanthi cepet - supaya ora cepet banget, sauntara cutlet bakal diobong, nanging ing jero bakal tetep lembab, nanging ora alon banget, sauntara cutlet bakal direbus lan ora dibakar. Mangkono, geni kudu rata-rata, malah rada kuwat. Kajaba iku, manggang kabeh potongan liya. Yen sampeyan ngira yen cutlet durung digoreng nganti pungkasan, sampeyan bisa nglakoni - yen kabeh cutlet siap, mung sijine maneh ing kuali lan tahan ing tutup (karo geni mati). Cutlet pas. Cutlet diiseni karo jamur siap. Nuwun! :)
Servings: 4