Cordon blu Jeneng "cordon blue" ing basa Prancis tegese "pita biru". Ora ana sing ngerti yen panganan iki dijenengi kanthi jeneng, lan sing nemokake iku dhisik. Ana versi sing yaiku basa Prancis utawa Swiss. Nanging, kordon blues wis kasedhiya ing popularitas donya amarga banget sedhep lan ing wektu sing padha gampang banget kanggo nyiapake. Bisa disiapake ora mung saka dodo pitik, utawa saka sapi utawa daging babi.
Úa:- Kari 1 sendhok teh.
- Salt 2 jiwit
- Susu 1 tbsp.
- Keju keras 50g
- Ham 50 g
- Gandum tepung 0,25 tbsp.
- Breadcrumbs 30 g
- Sunflower olahan minyak kembang 0,25 tbsp.
- Mrico ireng lemah 2 jiwit
- Susu ayam 2 pcs.
- Langkah 1 Siapke kabeh úa. Sampeyan kudu susu dodo, keju, ham, endhog, glepung, breadcrumbs, rempah-rempah.
- Langkah 2 Ayam susu ing Soak kanggo 20 menit. Langkah iki ora wajib, nanging dodo dadi luwih lembut lan jus.
- Langkah 3 Cut susu ing setengah. Saben cuwèran dipotong supaya sampeyan bisa mbukak fillet. Mangsa lan mrico fillets lan nambah campuran kari.
- Langkah 4 Cut ham menyang piring.
- Langkah 5 Grate keju ing glepung kasar.
- Langkah 6 Ngepyuk endhog karo garpu.
- Langkah 7 Sijine pitik ing fillet pitik.
- Langkah 8 Ing sisih endhuk endhog keju.
- Langkah 9: Cut daging ayam ing gulungan.
- Langkah 10 Gulung gulungan ayam ing glepung.
- Langkah 11 Gulungake saben endhog ing endhog.
- Langkah 12 Gulung ing breadcrumbs.
- Langkah 13 Fry gulung ing kabeh pinggir nganti kerak emas crispy dibentuk.