Seorang koki profesional bakal ngomong kanthi yakin yen daging pitik kudu diasinake sadurunge diobati panas ing oven utawa ing kompor. Miturut marinating, pitik kasebut ngalami rasa sing luwih cerah, dadi luwih lembut lan luwih alus. Dina iki kita bareng karo sampeyan sawetara rahasia carane nyenengake marinate pitik kanggo frying, baking utawa masak shish kebab.
Carane marinate ayam marin: aturan dasar
Ana akeh aturan sing ora dikepengini kanggo marinating daging ayam kanggo frying, baking in the oven, grilling, etc. Ndhuni paling sethithik dhasar, sampeyan bisa tansah ngusir pasugatan sukses kanggo nedha bengi kulawarga utawa meja pesta perayaan:
- Nolak mayones. Marinating daging kanthi cara barbar kasebut ora dianjurake. Mayonnaise ngeculake daging sing lembut.
- Duration of pickling. Nalika nginep pitik kabeh ing pawon, luwih becik ninggalaken pituwase kanggo kabeh wengi. Yen sampeyan milih kanggo masak mung shanks utawa wings, cukup kanggo pickle mau kanggo 2-4 jam.
- Panyimpenan suhu. Ing kasus-kasus ing ngendi wektu perkawinan ngluwihi 2 jam, sing nganggo daging kudu didhelikake ing kulkas. Ninggalake ing meja, sampeyan nemokake resiko nemu produk stale.
- A campuran rempah-rempah. Pilihan win-win sing paling populer kanggo marinating yaiku nggunakake sawetara rempah-rempah sing digabung karo minyak nabati utawa soy sauce. Basis cair kanggo marinade dipilih, dipandu dening rempah-rempah. Contone, paprika lan basil cocok kanggo minyak zaitun, lan bawang putih lan thyme kanggo kembang surya.
Rincian liyane babagan cara nyawiji pitik kanggo masak ing wajan, ing oven utawa panggangan, kita bakal nemokake ing resep-resep nganggo instruksi foto.
Cara marinate pitik kanggo oven: resep langkah-langkah kanthi foto
Kombinasi rempah-rempah karo bir yaiku inovasi ing lapangan marinade kanggo daging pitik. Resep sing ora biasa kanggo ngisi pitik banget sukses lan disenengi malah ahli kuliner. Sawise disemprotake manuk kasebut ing sajroning campuran kasebut, bisa ngrasakake nikmat panggang ing oven, lan sawise - ngrasakake rasa lan aroma apik.
Bahan sing perlu:
- bir lampu
- uyah
- cumin
- cayenne pepper
- basil ijo
Instruksi langkah-langkah dening
- Rempah lan uyah dicampur ing piring garing.
- Ing cangkir ukur utawa mug pawon biasa tuang bir sing enak lan nambah cincang disigar.
- Kita sijine meat ing zip-paket lan pour marinade ing. Tightly close and shake well. Kita ndhelikake pitik ing kulkas sajrone 2 jam, kanthi otomatis ngowahi paket saka siji sisih menyang sisih liyane.
Carane marinate pitik kanggo roasting ing saus madu-mustard
Sawit madu karo soy sauce iku salah siji pilihan sing paling populer lan akeh dipuja. Ayam ing kombinasi karo prodhuk-prodhuk kasebut sawise baking ing oven entuk warna emas sing apik banget, rasa asin sing éndah lan rasa perayaan sing ora apik.
Bahan sing perlu:
- madu cair - 100 ml
- Dijon mustard - 70 ml
- kare - 1 tbsp.
- soy sauce - 4 tbsp.
Instruksi langkah-langkah dening
- Kanggo nyiyapake marinade madu sawi sing enak, ayo sijine kabeh bahan ing wadhah jero.
- Ati-ati kanggo nyampur madu lan mustar kanthi lengkap.
- Ing mangkuk kaca utawa paket zip lay metu bagian bangkai kanggo ngobong lan diwenehi isi kanthi marinade. Ninggalake daging kanggo kabeh wengi ing kulkas. Ing wayah esuk, pitik wangi kita bakal siap kanggo dikirim menyang oven.
Carane marinate pitik kanggo frying ing jus delima
Garing fillet sajrone wajan ing telusur (utawa ing oven) ndhelikake dhewe, kanggo nyelehake kanthi lembut, ora kanthi cara sing paling apik. Daging dadi garing lan sithik, nemu werna abu-abu utawa peteng werna abu-abu sing ora nyenengake. Nanging kahanan kaya kui gampang dipecahake, nyampurake dhadha pre-chicken ing saos pomegranate. Supaya ayam bisa njaga kelembapan sanajan sawise perawatan panas, lan warna sajian sing disiapake bakal narik kawigaten mata gourmet.
Bahan sing perlu:
- jus pomegranate, alam utawa botol
- katumbah kacang polong
- kunir
- adas sing adhem
- dill seger
- cuka anggur
Instruksi langkah-langkah dening
- Jus pomegranate (luwih disegmentasi anyar) digawe panas nalika panas.
- Sing nganggo jus dibusak saka hotplate, pour rempah-rempah garing ing jero lan nambah cuka anggur.
- Dill seger disigar lan dikirim menyang solusi. Sak tenane nyampurake kabeh.
- Susu ayam ing sudhut sing sudhut karo manik-manik, banjur dicelupake marinade.
- Nutupi pitik kanthi tutup lan ninggalake 90 - 120 menit.
- Yen ora ana jus pomegranate, sampeyan bisa nggunakake narsharab saos pomegranate sing rada diencerke. Ing wektu kasebut, pitik bakal dadi ora kurang jus lan alus.
Carane marinate pitik kanggo kebab shish: resep karo foto
Dina iki wis ora ana hubungane kanggo marinate daging unggas ing mayonnaise, kefir, krim sing ora nguntungke. Saiki ing pitik trendi ayam kanggo shish kebab ing soy sauce karo rempah-rempah lan rempah-rempah. Priksa manawa sampeyan nyoba resep anyar iki.
Bahan sing perlu:
- papak ulig - 8 untu
- soy sauce - 80 ml
- anggur cuka - 40 ml
- gula coklat - 50 g
- saus tomat panas - 1 tbsp.
Instruksi langkah-langkah dening
- Cuci drumsticks ayam ing jero mangkok, nambah kabeh bahan garing kanggo wong.
- Ing saos kecap kita tuwuh a saos tomat, kita tuang daging.
- Benerake campuran daging, nyebarake marinade kanthi rapi.
- Kita sijine pitik karo marinade ing paket zip lan ninggalake ing kulkas kanggo 2 jam.
- Goreng goreng ing tusuk panggang utawa panggang sing disaring saka saben papan lan nikmati rasa sing apik.
Saiki sampeyan ngerti carane marinate pitik sing enak lan prasaja. Siapke pawon sing becik lan seneng karo kulawarga lan kanca-kanca. Nuwun!