Carane cook bolognese pasta: resep langkah-langkah kanthi foto

Bolognese yaiku saus adhedhasar daging cincang lan tomat puree, sing paling sering dilakoni karo pasta (pasta, lasagna, spageti). Sosis Bolognese bisa diladhahi, resep nganggo potret sing disuguhake, uga kanggo pure sayur. Piring wis teka saka Italia lan wis kasil kanggo ngrasakake rasa tresna marang rasa lan ambu sing apik. Carane masak bolognese? Ana sawetara cara. We offer you a recipe for a saus bolognese Italian, which is sure to please household and guests.

Bahan sing perlu:

• tempel - 250 g
• daging sapi - 100 g
• daging babi sing minced - 150 g
• bawang bombay - 1 pc.
• wortel - 1 pc
• ijo celery utawa parsley - 2-3 sprigs
• Butter - 50 g
• lenga zaitun - 50 g
• duduh kaldu daging sapi - 250 ml
• tomat - 2-3 pcs (utawa tomat puree)
• anggur putih (garing) - 150 ml
• Parmesan - 50 g
• susu - 100 ml
• lada ireng lemah, nutmeg, uyah - kanggo rasa.

Cara nyiapake

Ingkang paling utama nggawe spaghetti bolognese yaiku saosane sing kandel, wangi lan lengkap. Masak sing nyenengake nyaranake nggunakake kanggo menehi preparation sawetara gelar saka minced meat (daging babi, daging sapi, pancetta). Yen loro jinis daging sing pertama bisa gampang dituku ing toko, banjur karo pancetta (daging babi Italia), bisa uga ana masalah. Mulane, kita propose kanggo ngatur mung daging sapi lan daging babi.

Pasta Bolognese amarga anané resep saka tomat lan anggur garing bakal duwe rasa asem. Kanggo ngilangi, susu digunakake. Wangsulan utama ora kanggo ditambah karo anggur. Sosis Bolognese wis dimasak nalika wektu sing luwih dawa - luwih saka 2 jam, mung banjur bakal duwe konsistensi "mengkilap" sing homogen lan bakal digabungake kanthi pasta.

Ing ngisor sauce luwih apik kanggo pindhah menyang sudhut tempel. Senajan gabungan apik lan busur, spageti lan malah lasagna saka Bolognese. Sampeyan bisa nelusuri foto pasugatan iki ing situs web kita. Kita maringi pitutur kanggo menehi pilihan kanggo pasta Italia.

Resep langkah demi langkah kanggo Bolognese kanthi foto:

1. resik, ngumbah lan sacoro apik chop chop bawang. Wortel uga kudu di resiki, dikumbah lan digosok. Cut celery lan papak. Goseni bawang bombay lan bawang putih banjur simpen ing pan sing digawe panas kanthi campuran krim lan lenga zaitun nganti transparan. Banjur nambahake celery lan wortel, banjur godeh sedhep ing panas sedheng kanggo 5 menit, aduk kanthi reguler;


2. ing pawon sing digodhok kaping pindho kanthi lenga zaitun sing sepele. Yen sampeyan nggunakake daging babi ing resep, sampeyan kudu nggoreng dhisik dhisik, lan banjur nggorok babi sing dituku;


3. nalika daging kélangan werna pinkish, nambah anggur garing ing wajan;


4. ing wajan sing digodhog nganggo daging sapi sing dicampur karo daging sapi, sijine tomat utawa tomat puree;



5. nambah rempah-rempah. Tuang susu menyang massa lan nyampur kanthi cepet. Terus masak spaghetti bolognese ing geni cilik ing sangisore tutup sajrone 1 jam, banjur aduk sok-sok. Yen kelembapan metu, sampeyan bisa nambah duduh kaldu utawa banyu;


6. nganti saus Bolognese masak, godhok pasta menyang negara "al dante", yaiku sawise 1-2 menit. Gempelake ing colander kanggo nggawe banyu gelas lan panggonan ing mangkuk gedhe.


7. Setengah saus Bologna dicampur kanthi becik karo tempel, banjur dilebokake ing piring. Ndhuwur karo liyane sauce.

Spageti karo saus bolognese kudu dadi panas. Saka ndhuwur dianjurake kanggo sprinkle karo Parmesan, grated ing grater nggoleki. Nuwun!