Carane adus kebab shish saka daging sapi

Daging sapi ora kaya daging lemak kaya, umpamane, daging babi utawa domba, nanging luwih kaku. Mulane, sadurunge ngemis daging sapi ing shish kebab, kudu dicathet yen perlu kanggo nyerep daging jenis iki maneh, lan marinade butuh luwih akeh. Ana sawetara resep masak. Kebab shish kebetulan menehi saran yen kebab shish daging sapi kudu alus, daging kudu rada dibuwang sadurunge pickling. Lan sing luwih nyenengake, sampeyan bisa ngolah lisah karo lenga sayur. Daging sapi panggang klasik kanthi cuka ora bakal ngasilake. Nanging ana uga resep-resep sing luwih enom lan asli sing bakal nyenengake malah gourmets paling entheng.

1. Kefir marinade kanggo shish kebab saka daging sapi
2. Daging sapi shish kebab: resep marinade karo kiwi

Resep nomer 1. Kefir marinade kanggo shish kebab saka daging sapi

Milih cara masak daging kebab shish saka daging sapi, sampeyan bisa tetep ing kefir marinade. Amarga ngendheg, daging dadi lembut lan duweni rasa lan ambu sing ora biasa. Kajaba iku, sajian bisa dipangan sanajan uga anggota kulawarga paling cilik.

Bahan sing perlu:

• daging sapi - 1 kg
• bawang - 2 PC.
• linglang - 0,5 potong;
• kefir karo isi lemak 3,2% - 1 l
• lada lemah, uyah
• Kacang polong pepe - 5-6 potong
• dill, basil, uyah - kanggo rasa.

Cara nyiapake:

1. daging wisuh lan tuwuh dadi irisan;
2. saben irisan karo mrico lemah;
3. copot bawang, wisuh lan potong dering;
4. ing kefir nambahake uyah, dill, kemangi, dering bawang, mrico lada lan jus lemon;
5. ing marinade kefir sing siap, mindhah potongan lan daging sing dibumboni.

Shish kebab daging sapi ing kefir kudu diasinaké ing kulkas paling sethithik papat jam. Paling apik nggunakake kaca utawa barang tanah. Piece of string daging ing skewer, bolak-balik karo dering bawang, lan manggang liwat arang panas.

Resep nomer 2. Daging sapi shish kebab: resep marinade karo kiwi

Resep iki bakal mbantu sampeyan sanajan sampeyan bisa nyedhaki daging sing angel, amarga kiwi dianggep minangka pelunak sing becik. Mulane, dianjurake kanggo nggunakake woh iki kanggo rendhem daging sapi sing sithik. Shish kebab saka daging sapi karo kiwi wigati supaya ora ngetutake bobot ing marinade, yen daging sing ana ing pangaruh asam bakal entuk kapisah dadi serat.

Bahan sing perlu:

• Daging sapi tenderloin - 1,5 kg
• linglang - 0,5 lembar
• kiwi fruit - 2 pcs
• trikatuka - 2 lembar
• Garam lan rempah - kanggo rasa.

Cara nyiapake:

1. Kita nyiapake daging sapi, mbusak film kasebut, ngiris dadi ukuran medium lan ditambahake menyang wadah pickling;
2. sprinkle meat ing ndhuwur karo rempah-rempah lan uyah. Sampeyan bisa njupuk lan bumbu toko siap kanggo shish kebab;
3. banjur daging diwutahake karo jus setengah lémon;
4. Bawang sing dicithak ing cincin lan disedhiyakake kanggo daging. Kabeh dicampur.

Sampeyan, mbokmenawa, padha kaget, yen ora digunakake kiwi. Kasunyatane yen yen sampeyan pengin mangan kebab shish ing negara, banjur luwih apik kanggo nambah kiwi menyang pelepah nalika rawuh ing kono. Sawise kabeh, yen shish kebab saka daging sapi diselehake ing marinade karo kiwi kanggo dangu, daging bakal dadi ora apik, banget alus. Malah daging garing lan hard cukup 30-40 menit soaking ing kiwi.

Kiwi kanggo marinating kebab bisa dicithak dadi dering utawa cilik cilik. Yen sampeyan pengin daging bisa diasinake sacara harfiah ing wektu 15-20 menit, kiwi bisa ditibakake liwat gilingan daging utawa disigar nganggo blender.

Nalika areng wis siap, kebab shish dicelupake ing suling lan dibakar. Cincin bawang lan irisan kiwi, yen dikarepake, bisa uga diganti karo potongan daging ing skewer utawa dibuwang. Nuwun!