Sawetara peneliti nyatakake yen pancake kentang, kaya draniki, dilahirake miturut pengaruh masakan Jerman. Babagan dokumentasi pisanan saka tes berbasis kentang wis tanggal 30-an abad ka-19. Ditemokake ing cathetan master masakan sing misuwur, Jan Schiffer, sing kerep diterbitake almanak nganggo resep-resep kuliner. Bener, iki master sing curam mung ngerti pirang-pirang cara masak sajian prasaja, déné dina iki dikenal kanthi ora kurang saka satus saben hostess bisa milih pilihan sing paling trep lan cocok kanggo awake dhewe.
Panci kentang tipis, resep nganggo langkah demi langkah foto
Adonan, dicampur ing basis susu-kentang, ternyata dadi tipis lan rada crispy. Iku kudu uga digoreng yen pancake bakal angel nguripake saka siji menyang sisih liyane. Yen ana kepinginan kanggo nggawe sajian iki luwih cetha, sampeyan kudu nambah rempah-rempah lemah utawa rempah-rempah sing enak.
Bahan sing perlu:
- kentang - 5 PC.
- susu - 300 ml
- endhog - 3 lembar
- glepung - 300 g
- gula - 1 tbsp
- minyak sayur - 5 tbsp
- uyah - setengah tbsp
- papak - 4 prongs
- sayuran
Instruksi langkah-langkah dening
- Cuci kentang, pil, Cut menyang 4 bagean, nambah banyu, sprinkle sethitik lan godhok nganti masak. Rada adhem lan beat ing blender nganti murni, nambahake duduh kaldu sawetara kaleng ing campuran.
- Bawang putih dilewati liwat penet lan ditambahake ing campuran kentang. Banjur ngenalaken susu panas, endhog sing diantemi, tepung sifted, 3 sendok teh minyak nabati lan uyah. Gawe adoh lan ninggalake kanggo 20-25 menit ing meja pawon.
- Teflon frying pan, greased abundantly karo lenga sayur-sayuran isih lan sijine ing bagean ngisor saka keuangan. Ing medium panas goreng pancake kanggo 1.5 menit ing salah siji, banjur nguripake lan nggawa menyang kesiapan.
- Sijine sajian, sprinkle karo jus disigar lan sajrone sajrone meja sing diarani panas karo krim sing ora nguntungke utawa saos pedas.
Carane cook pancake kentang sing enak karo daging cincang
Kanggo pancake kentang, daging cincang saka sembarang jenis daging, diwiwiti saka pitik tender lan diakhiri karo domba sing sugih jus. Isi bisa digawe ing omah dhewe utawa, yen ana wektu sethithik kanggo masak, tuku ing toko. Isi kalori ing sajian iki bakal ganti lan bakal gumantung langsung karo isi lemak saka produk daging sing dipilih.
Bahan sing perlu:
- kentang - 1 kg
- endhog - 2 lembar
- glepung - 2 tbsp
- bawang putih - 2 lembar
- marjoram - setengah tsp
- uyah - 1/3 sendhok teh
- stuffing - 500 g
- mrico - 1/2 sendhok teh
Instruksi langkah-langkah dening
- Cuci kentang, sikat lan grate ing grater gedhe.
- Glepung glepung ing saringan pawon lan gabungke karo endhog, whisk, uyah, mrico, marjoram lan bawang putih sing dicincang. Ing mburi nambah tempel kentang lan nyampur keuangan kanthi apik banget.
- Goreng sajian panas, tuangi karo lenga sayur-sayuran, ngetokne bagean adonan lan goreng kanggo 60-80 detik ing saben sisih. Banjur dilebokake ing sajian lan aduk rada sethithik.
- Mince daging seger digabungake karo bawang, uyah, lada lan lapisan tipis sing disigar ing saben pancake. Gulung adonan kanthi gulung utawa envelope, sijine ing wangun tahan panas lan panggang ing open, preheated nganti 175 ° C, kanggo 25-30 menit.
- Ing meja, ngawula panas karo mayonnaise utawa sauce krim.
Cara nggawe pancake kentang ing yogurt, resep karo foto
Pancake kentang alus, dicampur karo kefir, diduweni kanggo sing paling apik, kaya lan cukup elastis. Padha banget trep kanggo mbungkus irisan saka caviar jamur, jamur lan parmesan, kubis utawa pitik karo keju. Umume ora ngilang ing proses ngowahi lan becik nahan volume apa wae.
Bahan sing perlu:
- kentang - 600 g
- kefir 3,2% - 250 ml
- glepung gandum - 3 tbsp
- soda - 0,5 sendhok teh
- endhog - 2 lembar
- uyah - 0,5 sendhok teh
- minyak sayur - 2 tbsp
- Freshly squeezed jus lemon - 1 tbsp.
Instruksi langkah-langkah dening
- Peel kentang saka kulit, grate ing grater nggoleki lan squeeze metu jus keluwihan saka pulp.
- Tuangkan menyang keusuhan keju kentang kentang lan nyorong endhog. Kabeh kasebut kanthi teliti, nyampurake kabeh lan nambah soda, disingkirake karo jus lemon.
- Kefir lan basis uyah kanggo uyah, tuku glepung sing diayahi liwat sieve lan campuran nganti seragam. Ing pungkasan, nambah minyak sayur lan campuran maneh.
- Ing grease panci wajan sing digoreng kanthi lenga sayur-sayuran, ing tengah-tengah lumahing bumi, sijine bagean saka adonan lan sendok kanthi nyebarake menyang ngisor.
- Sikat panci ing loro-lorone, sijine ing piring banjur disajikake ing meja.
Rendang pancake kentang dening leaps lan wates
Pancake udhara lan ragi karo kentang dibédakaké karo rasa krim sing nyenengake lan aroma sing alus, alus. Kanggo nggawe adonan sing luwih cerah, sampeyan bisa ngemot cabe, kari utawa ketumbar dhasar. Rempah-rempah iki bakal nggawe pedhes lan pedhes.
Bahan sing perlu:
- kentang - 8 pcs.
- ragi - 40 g
- glepung - 2 tbsp
- endhog - 5 lembar
- krim 30% - 125 ml
- susu 3,2% - 1 liter
- uyah - 1/2 sendhok teh
Instruksi langkah-langkah dening
- Ing setengah porsi susu ing suhu kamar, dissolve ragi. Banjur pour glepung sing diayahi, nyampur sak tenane, tutup nganggo handuk pawon lan ngirim kembang karang ing panggonan sing garing lan anget tanpa daptar.
- Pilek kentang lan godhok banyu rada asin nganti siap. Hot grate ing grater, nambah butter lan krim lan campuran nganti homogen.
- Nalika opara metu, sijine ing sajroning massa kentang, yolks endhog lemah lan protein sing dicampur karo uyah. Nyampur maneh, pour susu sing isih ana ing trickle tipis lan supaya adonan bali maneh.
- Panggangan ing wajan sing digawe panas, digosok nganggo lard, 1.5-2 menit ing saben sisih.
- Ing meja, nyawisake panas karo sayuran lan salad seger.
Pancake kentang "Dranniki", resep video
Draniks, pancen, ora pancake kentang, nanging pancake gedhe, dianggep minangka masakan nasional masakan Belarus. Miturut tradisi, wis disiapake saka kentang sing diarani mentah kanthi tambahan endhog, bawang putih lan bawang. Nanging, penulis video ngusulake kanggo nyoba cara asli sing anyar lan gawe pancake sing enak lan tanpa endhog, nanging kanthi glepung gandum.