Versi liyane saka borsch sing enak. Presensi ing sauerkraut lan brine borsch sing akeh nambah jumlah vitamin ing sajian iki. Sanajan nyatane yen kanthi nyiapake borscht iki kanggo tinker, asil kasebut trep. Siapake borscht, biasane ing duduh kaldu iwak sapi, nanging sampeyan bisa nggunakake iwak kéwan liya (daging babi, wedhus). Ing kirim, sajian iki disiapake ing banyu, tanpa nambah bahan daging.
Úa:- Beets 1 pc.
- Kentang 2 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Gobis abang putih 200 g
- Daging sapi ing 500g balung
- Sunflower olahan minyak wangi 3 tbsp. l.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Rumput laut 1 pc.
- Pepper ireng karo kacang 7 PC.
- Garam 1 sendhok teh.
- Saos tomat pedhes 2 tbsp. l.
- Brine brine 100 ml
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake borsch sampeyan kudu njupuk iwak daging sapi, beets, sauerkraut, bawang, wortel, kentang, puree tomat, brine brine, minyak nabati, rempah-rempah.
- Langkah 2 Cut ribs menyang bêsik.
- Langkah 3 Panggang iga karo banyu seger lan godhok nganti masak. Daging kudu alus.
- Langkah 4 Ngresiki beet lan rubb it on a grater coarse.
- Langkah 5 Sijine beets ing jero wajan, tambahake sos tomat, minyak goreng lan kubis.
- Langkah 6 Tuang beets karo banyu kadhemen supaya mung cilik isine. Goreng telusur lan aduk nganti alus.
- Langkah 7 Kupas bawang lan sacoro apik.
- Langkah 8 Lebokake bawang ing wajan karo wenehi sayur-sayuran sadurunge digoreng nganti goreng.
- Langkah 9 Wortel ngresiki lan samubarang ing grater kasar.
- Langkah 10 Nganti wortel ing bawang.
- Langkah 11 Nutupi wajan sing nganggo tutup lan adhem nganti wortel alus.
- Langkah 12 Nambahake sauerkraut lan banyu sing sethithik kanggo sayuran.
- Langkah 13 Godhok sayuran kanggo softness saka kubis, kanthi periodik pour banyu lan sayur-sayuran lenga.
- Langkah 14 Kupas kentang lan iris dadi irisan cilik.
- Langkah 15 Ing duduh kaldu nggodhog sijine kentang lan godhok nganti alus.
- Langkah 16 Ing duduh kaldu karo kentang sijine kubis lan kubis stewed karo bawang lan wortel, nambah uyah kanggo rasa, nambah mrico lan rwaning teluk.
- Langkah 17 Godhok borscht ing panas banget kurang kanggo 5-7 menit. Copot godhong teluk saka borsch sing disiapake. Nalika porsi, nambah papak ulig lan krim sing ora nguntungke. Yen perlu, tinted karo godhok beetroot ma ing grater nggoleki.