- Nasi ireng - 200 gram
- Udang gedhe - 10-15 potong
- Endhog - 3 potong
- Ijo bawang (wulu) - 2 Piece
- Sayuran beku - 1 tuwung
- Oyster Sauce - 1 sendok teh
- Minyak - 5 item. spoons
Nasi kudu dipasak nganti siap. Nanging, aja nggoleki beras lan aja dadi kacilakan - supaya dadi rada angel tinimbang rampung siap, amarga kita isih bisa goreng. Kita njupuk sayuran saka mesin pembeku lan nyemprotake. Ing mangkuk kita ngilangi endhog. Kita nyampur lan disisihake. Sacoro apik, chop bawang sing ijo, bakal disisihake kanggo wektu iki. Udang resik, musim karo uyah. Panutup wajan garing. Nalika wajan panas banget - pour setengah saka lenga kasebut. Nalika lenga panas - uncalan udhara ing kono. Cepet aduk, goreng udan nganti siap - iki bakal njupuk secara harfiah 2 menit, ora luwih. Banjur lenga wis ngendhog, udan wis disisihake. We reheat wajan garing nalika dadi panas - kita pour ing lenga. Nalika lenga anget, tuangake endhog ing wajan lan disigar nganti 30 detik. Banjur nambah gajih lan cepet nyampur, goreng beras nganggo endhog. We need to get rice attached to the eggs, nanging ora dadi kacau. Ngetokake mrica, endhog beras karo endhog. Yen beras dadi garing, nanging campuran endhog endhog bakal nate diisi saben wiji beras (yen paling sethithik mangan panganan Cina kanthi beras, sampeyan bisa ngerti apa tegese), beras bisa asin, lan geni ing wajan - nyuda kanggo medium. Kita nambah sayuran kanggo beras. Genti nambahake udang ing wajan. Nglakoake lan panas ing medium panas kanggo babagan menit. Tambah sauce oysters (opsional) lan bawang bombay ijo. Nglakoake, suwake nganti 30 detik - lan copot saka geni. Kita ngawula langsung. Nuwun! :)
Servings: 2-3