Bebek crispy karo keju

1. Kita ngumbah bebek, kita garing. Cepet mbusak bulu sing isih ana. Potongan gedhe saka Úa:

• Minyak sayur - 5 item. spoons
• Bebek - 1 potong
• Ketumbar - 1 sendok teh
• Parmesan - 200 Gram
• Mustard Dijon - 50 Gram
• Cayenne Pepper - 1 Pinch
• Salts - 1 st. a spoonful

Pandhuan

1. Kita ngumbah bebek, kita garing. Cepet mbusak bulu sing isih ana. Potongan gedhe lemak uga dibusak. Rebus banyu, sijine bebek ing strainer (bisa ing sink), banjur tuang banyu sing nggodhok, alon-alon, sak menit. Banjur 30 menit supaya garing. Banjur maneh nambani karo nggodhok banyu. Kita ngresiki karo uyah, ninggalake 30 menit. 2. Kanthi piso utawa jarum cilik nglebokake kulit bebek, coba aja ngrusak daging. Kita nggawe babagan 30-40 punctures. 3. Panaskan minyak sayur ing panci cilik, nambah cayenne lada, panas nganti kurang luwih 20 detik. Geser saka geni, tuangi ing sajian liyane, supaya kringet. Kanthi terus-terusan, kita diwenehi mustar cilik. Nambah coriander lemah. 4. Lubricate marinade sing ditampa ing jero lan njaba bebek. Kanggo 2 jam, kita sijine ing kulkas. Kita sijine ing open preheated, suhu 130 derajat. We lay bebek ing grate, kita sijine telusur ing ngisor grate. Panggang kanggo 1,5 jam, sawise bebek kita nguripake, lan panggangan kanggo liyane 1,5 jam. 5. Grate keju, narik bebek, sprinkle karo keju, lan 30 menit ngirim bali menyang oven. 6. Bebek siap, semangat!

Servings: 2