- Lemak daging sapi - 1 potong
- Wortel - 1 potong
- Celery Stem - 1 Piece
- Lampu putih - 1 potong
- Bawang putih - 1 Tooth
- Cuka anggur putih - 200 Milliliters
- Garam lan mrico - - Kanggo rasa
- Endhog - 4 potong
- Godhong parsley seger - - Kanggo rasa
- Olive Oil - 200 Milliliters
Ing pot gedhe kita sijine bawang, celery, ilat lan wortel. Isi banyu adhem, nggawa menyang godhok, banjur uyah sing sethithik, ngurangi panas lan panas nganti 3 jam. Ing mangkuk, damel marinade - nyampur cuka, papak sacukupé, uyah lan mrico. Rendhetake kanthi lancip ing untu gandheng, lebokna menyang perasan lan disigar ing kulkas nganti 1,5 jam. Ing salebetipun, kita masak 3 endog kangge saos. Saka endhog nggodhok, kita njaluk yolks, kita mudhun ing mangkuk blender lan whisk bebarengan karo siji mentahan yolk. Banjur nambah parsley, setengah trikatuka putih lan adhep maneh menyang homogeneitas. Sawise whipping, mbebasake lenga zaitun sakdurunge, banjur - cukà anggur. Kita nggawa sauce menyang konsistensi sing dikarepake - sawetara kaya kenthel, sawetara liyane cairan. Ing kasus apa wae, kabeh proses whipping saus bakal njupuk ora luwih saka 6-7 menit. Kabeh, irisan-irisan jus jeruk bisa uga diwenehi saus tartar. Bon appetit :)
Servings: 3-4