Carane cook lan milih kerang
Sadurunge miwiti masak, sampeyan kudu milih produk sing berkualitas. Ing wektu kita, kerang seger mung bisa ditemokake ing pesisir, lan penghuni kutha ing pedalaman saka benua iki tansah bisa mangan beku.
- Kasebut kanthi teliti, mriksa kondisi sing ana ing sawijining pak. Padha kudu ditutupi karo lapisan es sing cetha, ora salju. Iki tegese padha durung beku kaping pirang-pirang lan padha ora ilang rasa alame.
- Mambu produk. Masakan laut kualitas ora duwe mambu utawa saka wong-wong mau bakal dadi rasa amis sing terang.
- Tuku produk sing dikemas, ora diwatesi. Packaging ngreksa rasa lan kabeh bahan kimia sing migunani.
- Yen sampeyan seneng produk ing paket vakum, dhisik kabeh, mriksa integritas paket, banjur deleng tanggal kadalu warso.
Apa kanggo cook saka beku mussels
Padha bisa dadi loro minangka sajian sing misah, lan minangka bahan utama kanggo salad. Nanging dhisik kabeh, kerang kudu dimasak kanthi apik sawise dibungkus. Iku luwih apik yen dheweke mboko sithik mbuwang keruwetan es ing lemari es.
Sawise iki, mbilas mau sakcepete ngiseni banyu udan sing adhem. Tahap iki sing kudu diwenehi perhatian banget, amarga kerang bisa nyepetake pasir, bagéan ganggang lan barang-barang sing bisa dimasak liyane saka kedalaman segara ing cangkeme.
Mbusak kabeh njero, mung ninggalake otot lan mantel, lan supaya saluran banyu sing berlebihan.
Iku luwih apik kanggo masak kanggo pasangan, lan ora godhok banyu ing nggodhok. Supaya dheweke bakal ngreksa kabeh sifat lan wujud sing migunani. Ing banyu kanggo adus bisa nambah rempah-rempah. Mussels disiapake kanthi cepet - mung 15-20 menit. Saiki sampeyan bisa mangan sajian iki, lan yen sampeyan kudu nyiyapake salad, aja masak, nanging gorengake ing lenga sayur-sayuran (kabèh utawa potong).
Resep kerang jeruk
Sing paling gampang, nanging uga sajian paling enak sing bisa disiapake saka panganan laut iki yaiku marinate. Mesthi, sampeyan bisa tuku siap-siap ing toko, nanging uga enak kanggo masak ing omah.
Úa
- panganan laut - 500 g
- minyak sayur - 3 tbsp. l.
- jus siji linglang
- putih anggur garing - 150 ml
- papak - 1 cengkeh
- madu lan mustar - 1 sendhok teh.
- uyah, lada, godhong teluk, katumbah utawa dill
Prosedur masak
- Tuangkan ing pan anggur, nambahake cengkeh bawang putih, uyah, mrico lan rempah-rempah. Padha kudu masak papat menit saka wayahe nggodhok.
- Siapke saos. Ing jus lemon pour lenga sayur-sayuran, nambah mrico, uyah, mustard, madu lan sayuran abang.
- Mussels kudu dibusak saka geni, dibuwang ing colander lan diijini kanggo ngurangi sethithik. Sawise kuwi, nutupi kanthi sacukupe kanthi saus ing mangkuk, ing endi bakal dicampur lan dikirim menyang kulkas paling sethithik limang jam.
Kanggo resep, udhara bisa diasinake.
Mumpung manggang
Iki minangka sajian sing enak banget lan éndah, supaya kudu dimasak kanggo nedha bengi sing khusus.
Úa
- mussels - 500 g (sampeyan kudu padha ing sinks)
- tomat - 2 PC.
- papak - 2 cengkeh
- Butter - 50 g
- rempah-rempah
- keju keras - 150 g
Prosedur masak
- Rampung ngumbah produk utama saka pasir. Wigati khusus diwenehake marang cangkang.
- Ing saucepan karo banyu, tuwuh uyah, teluk lan rempah-rempah liyane. We pour out seafood ana lan cook kanggo limalas menit. Kasebut kanthi teliti mrikso. Sampeyan bisa mangan mung sing dibukak sajrone masak.
- Dhewe dibagi, njupuk daging, mriksa cangkang lan alon-alon sijine clams bali.
- Bawang putih lan tomat kudu akeh banget.
- Ing saben setengah sijine lenga sing sethithik, banjur spoonful saka campuran tomat-papak, lan sprinkle karo keju ing ndhuwur.
- Ing sajian dipanggang watara 20 menit kanthi suhu 180 derajat.