Peningkatan intake saka vitamin dituduhake kanggo wong-wong sing diet ora cedhak, bocah lan remaja ing remaja, pasien lan wong kanthi rehabilitasi ingkang dangu, ibu hamil lan ibu asuhan. Ing kasus iki, kekurangan vitamin kudu diisi karo tambahan vitamin sing cocok. Informasi iki biasane rampung kabeh kawruh kita. Sawetara wong ngerti apa sing penting, apa sing perlu, apa efeke. Nanging iki ora penting kanggo ngerti saben kita.
Apa vitamins?
Vitamin minangka senyawa organik sing awak ora bisa ngasilake dhewe, mula kudu disebarake kanthi pangan. Padha ora klompok homogen lan duwe komposisi kimia sing beda. Sawetara yaiku asam, kayata vitamin C, sing mung asam askorbat utawa turunané. Liyane iku uyah, kayata vitamin B15, yaiku uyah kalsium asam glukonat. Vitamin A nuduhake klompok alkohol kanthi bobot molekul dhuwur, sensitif marang panas lan oksigen.
Sawetara vitamin yaiku senyawa kimia homogen, dene liyane, kayata vitamin C, D utawa B, kalebu akeh bahan kimia. Vitamin C lan D alami minangka klompok sekitar 16 senyawa steroid sing padha karo kimia. Kelompok iki kalebu ergosterin (provitamin D 2), sing dumadi utamané saka jaringan tanduran, 7-dehidrocholesterol (provitamin D3) sing ana ing iwak. Mesthine provitamin kasebut ing jero awak kewan dadi vitamin D 2 lan D 3. Perlu dicathet yen kabeh kompleks vitamin B nduweni siji jeneng ora amarga padha karo kimia, nanging amarga padha tumindak bebarengan. Zat-zat individu sing kalebu ing vitamins iki duwe jeneng dhewe kanggo macem-macem bahan kimia. Contone, vitamin B 1 yaiku thiamine, sing dianggo ing awak, kayata thiamine pyrophosphate. Vitamin B 2 diarani riboflavin, vitamin B 6 yaiku pyridoxine, sing dianggo ing awak kanthi bentuk pyridoxal phosphate. Vitamin B 12 ditemtokake minangka cobalamin utawa cyanocobalamin, sing nuduhake yen salah sawijining komponene yaiku kobalt.
Tumindak vitamins
Fitur sing umum yaiku bobot molekul sing kurang saka kabeh vitamin - peran ing awak manungsa yaiku ngatur kabeh proses dhasar. Senajan kita butuh jumlah cilik, nanging manawa dadi peran penting ing metabolisme. Mulane, kerumitan lan koordinasi cedhak karo reaksi kimia ing awak ora bisa dianggep kurang ajar.
Metabolisme yaiku proses ngowahi pangan sing arupa karbohidrat, protein, lemak, banyu, uyah lan vitamine. Panganan digodhog banjur digester nalika owah-owahan organik, banjur diowahi dadi blok bangunan kanggo nggawe molekul anyar utawa digunakake minangka sumber energi. Vitamin ora sumber energi utawa bahan bangunan kanggo sel. Nanging perlu kanggo proses metabolisme kanggo nerusake normal. Wong kudu tetep ing peran "detonator", sing ngaktifake mesin mesin sing paling rumit, yaiku organisme. Iku minangka vitamin sing bisa nyebabake aliran reaksi biokimia. Tumindak sing padha karo tumindak banyu, sing, amarga struktur banget ngeculake, bisa nyebar kabeh organ lan jaringan. Tanpa banyu, urip ora mungkin. Tanpa vitamins, minangka uga metu.
Apa sing dibutuhake?
Organisme mirip karo tetanduran kimia sing gedhé, ing ngendi materi energi lan bangunan (kayata, protein) diprodhuksi. Vitamin sing ana ing kabeh organisme urip lan penting kanggo mbeta reaksi kimia penting kanggo urip. Padha minangka katalis, yaiku: akselerasi reaksi kimia tanpa njupuk bagean langsung ing dheweke. Contone, ngontrol panyebaran pangan dadi prasaja, zat larut (enzim pencernaan), utawa kanggo njamin konversi luwih saka bahan-bahan sing sederhana iki dadi energi. Peran vitamins miripake karya para manajer sing ora bisa nggarap, nanging sing diarani tegese karyawan bisa luwih cepet lan luwih efisien.
Vitamin minangka pembantu paling aktif ing awak manungsa. Padha tumindak minangka "enzim sing diarani", yaiku, ngasilake enzim. Vitamin ing peran koenzyme minangka "subyek" cilik, nanging banget energik, lan kanthi mangkono, amarga tumindak, kabeh proses ing awak luwih cepet lan luwih irit. Contone, pati wis gampang dicerna amarga enzim khusus lan maltosa. Nalika proses kasebut tanpa enzim, siji kudu nangani akeh kasus. Mangkono, peran enzim lan vitamins ing peran koenzim iku penting banget. Menapa malih, piyambakipun mboten namung nyepetake proses, nanging uga "mutusake" babagan jinis bahan awal kanggo reaksi kimia tartamtu.
Enzim lan pembantu, vitamins duweni peran penting ing jutaan reaksi ing awak. Punika thanks kanggo wong-wong mau yen proses komplèks pangolahan panganan diwiwiti, lan banjur proses perlahan menyang bahan sing luwih gampang kanggo panyerapan awak ing ngisor iki. Malah nalika ngunyah pangan utawa mecah dadi partikel cilik, enzim sing disebut amilase dienggo ing rongga lisan, sing ngowahi karbohidrat dadi gula lan ngeculake protein dadi asam amino.
Ana macem-macem kegiatan sing mbantu, contone, sawetara vitamins nglakoni peran koenzim. Vitamin B 1 lan B 2 diaktifasi bebarengan karo enzim sing cocog, ngontrol energi saka dekomposisi karbohidrat lan protein. Kajaba iku, bebarengan karo vitamin B1, asetilkolin, sawijining zat sing ngatur memori, uga diluwari saka sel saraf. Ora kaget, kekurangan vitamin iki ndadekake ora ana memori lan konsentrasi. Vitamin B 6 ndhukung proses produksi apa wae zat protein, kalebu hormon. Akibaté, defisit jangka panjang vitamin iki nyebabake siklus menstruasi (sing gegayutan karo kurang hormon). Vitamin iki uga njupuk bagéyan ing pambentukan hemoglobin (sing nggawa oksigen menyang jaringan minangka komponèn sel getih abang), saéngga ora anané anemia. Vitamin B 6 uga melu produksi senyawa sing tanggung jawab kanggo sistem saraf (umpamane, serotonin), uga kanggo konstruksi sarung myelin (pelindung sel saraf). Kate ora bisa nyebabake akeh penyakit sistem syaraf lan nyuda kemampuan mental. Vitamin B 6 uga dibutuhake nalika pambentukan sel-sel anyar lan fungsi kodhe genetik, amarga pangembangan organisme lan regenerasi kasebut ditindakake. Yen vitamins ora cukup, reaksi kasebut ora bisa digunakake kanthi bener. Ana cacat ing pembentukan sel getih, wong iki uga duwe sel getih abang sing rada suwe, sing bisa nyebabake penyakit lan infeksi.
Ora kurang penting yaiku vitamin D, efek sing dumadi saka pirang-pirang tahapan. Kulit ing pangaribawa sinar ultraviolet ngowahi provitamin D 2 lan D 3 dadi vitamin D 2 lan D 3. Pangolahan liyané dumadi ing ati, ing endi vitamins diowahi dadi hormon sing liwat getih lumebu ing jaringan usus cilik lan balung. Iku ngrangsang epitelium usus kanggo ngangkut kalsium liwat mukosa usus, supaya pembentukan protein lan transportasi kalsium wis cepet, sing nambah panyerapan kalsium lan fosfor. Mulane, kekurangan vitamin D ngasilake kalsium saka kalsium saka saluran pencernaan lan, kanthi mangkono, kanggo deformasi balung. Penting banget kanggo bocah sing butuh kalsium kanggo mbangun balung. Banjur ana risiko misalignment sing serius ing balung kasebut, kayata rickets, kelengkungan sendi lutut lan malah wutah.
Vitamin C melu ing produksi lan konservasi protein kolagen, yaiku jaringan paling umum ing awak. Nggabungake kabeh sel, tanpa wangun, lan nglindhungi sel saka infeksi. Kurangé vitamin C minangka alesan kanggo kurang kolagen, sing ndadekake jaringan kasebut rapuh, rawan kerusakan, sing gampang ngilangi lan nyebabake pendarahan. Kanthi defisit sing signifikan, pembusukan tissue (scurvy) bisa berkembang, sawise kekirangan umum awak diamati, lan kanthi mangkono resistance kanggo penyakit bisa ilang.
Jus, tablet utawa injeksi?
Ing kasunyatan, jumlah sing perlu saka vitamins sing perlu diwenehake marang kita karo panganan. Nanging, nalika ora ana ing awak, kita bisa uga njupuk ing komplek vitamia sing digawe kanthi wesi, tablet, kapsul, uga gel, lotion, inhalasi, implan lan injeksi. Kabeh langkah kasebut ditujukan kanggo pangiriman cepet komponen khusus saka vitamin ing awak.
Kadhangkala sampeyan bisa milih kanggo njupuk multivitamin, dumadi saka campuran macem-macem vitamins. Mengkono yen mung siji persiapan vitamin bakal duwe efek tartamtu. Mangkono, ing musim semi, nalika kita kuwat, kita nambah dosis vitamin C. Nalika kita nandhang sakit otot, para dokter kadhang nyatakake injeksi vitamin saka kelompok B. Sing diarani "koktail vitamin" uga banget populer. Nanging aja lali sing paling apik - sumber alami vitamins. Sampeyan mung kudu ngerti apa lan cara mangan utawa panganan iki. Contone, kita ngerti yen wortel ngandhut akèh carotene. Nanging sawetara wong sing ngerti ora bisa dicerna ing wangun mentah. Iku mung migunani ing kombinasi karo lemak, yaiku, karo minyak nabati.
Carane njupuk bener?
Sampeyan kudu ngerti yen kabeh vitamin dibandhingake ing rong kategori: lemak sing bisa larut (vitamin A, D, E, lan K) lan larut banyu (vitamin C lan vitamin B, yaiku B 1, B 2, B 6, B 12 lan niasin, asam folat, asam pantothenat, lan biotin). Tipe vitamins pisanan sing ditemokake ing lemak lan panganan lemak. Sampeyan uga penting kanggo njamin yen awak bisa nresep. Klompok iki uga kalebu beta-carotene, utawa provitamin A, sing ditemokake ing woh-wohan lan sayuran. Yen kita pengin menehi manfaat kanggo vitamins, kita kudu ngetokake bareng karo produk pangan sing ngandhut lemak. Iki bakal ningkatake panyerapan vitamin iki. Kanggo alasan sing padha, vitamin ing tablet kudu ditelan nalika utawa sawisé mangan.
Vitamins sing bisa larut sajrone banyu bisa ditemokake ing bagean awak. Kanggo ngasimilasi, sampeyan ora perlu lemak. Sampeyan kudu ati-ati karo wong-wong mau - aja cook dadi terlalu dawa kanggo digunakake minangka panganan. Produk seger, kayata sayuran lan woh-wohan, bakal kelangan akeh vitamin nalika masak. Penting kanggo nyimpen wong ing suhu kurang kanggo nyegah mundhut saka vitamins.
Apa sampeyan ngerti ...
Tanduran uga perlu vitamins. Padha uga bisa nyintesis saka njaba, yaiku, kanggo ngasilake kanggo tujuane dhewe. Organisme tanduran, ora kaya manungsa lan kéwan, bisa gawé gizi dhewe, mung dijupuk saka mineral lan banyu.
Ternyata bilih vitamins diprodhuksi dening makhluk urip gumantung ing spesies kasebut. Contone, manungsa, kethek lan guinea ora bisa nyiptakake asam askorbat. Mulane, kudu nampa vitamin C saka njaba. Nanging, untu-untu sing diperlokaké kanggo ngedhunake zat iki uga bisa nyiptakake.
Saliyane ing vitamins sing dibutuhake kanggo kéwan manungsa lan vertebrata, ana uga vitamin kanggo macem-macem spesies serangga (umpamané, porfirin, sterol) lan mikroorganisme (glutation, asam lipoat).
Sumber vitamin kanggo kewan bisa uga ora mung tetanduran, nanging uga bakteri ing saluran gastrointestinal. Carnivores, mangan isi usus korban, ngetokake vitamins tartamtu.
Vitamin D perlu kanggo wong mung nalika kulit ora kena sinar sinar srengéngé. Kosok baline, yen dheweke nampa sinar ultraviolet sing cukup, ora nambah diet vitamin D maneh.