Pate saka daging babi Dituku sosis nyimpen, mesthi, luwih murah karo produk buatan ngarep! Sosis iki nduweni rasa ati sing sugih, ternyata dadi kandel, lan gampang dipotong dadi potongan sing padha, saéngga sampurna kanggo nggawe sandwich. Sampeyan bisa nambah mrico manis, beras sing digoréng, dikombinasi karo cuwèran cilik menyang mince hepatik, yèn dikarepake! Uga, sosis kaya bisa dimasak ing swiwi.
Úa:- Daging babi 1000g
- Lemak seger 150 g
- Bawang 1 pc.
- Endhog pitik 2 pcs.
- Grojogan manna 6 tbsp. l.
- Garam 1 sendhok teh.
- Mrico lemah ireng 0,5 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake sosis ati digawe, kita kudu daging babi, layon, bawang bombay, endhog pitik, semolina, uyah, lada mrico lan, sajrone, film pangan (utawa tas plastik) lan benang.
- Langkah 2 Ati uga dicuci ing banyu lan diced.
- Langkah 3 Ngilangake ati lan bawang nganggo gilingan.
- Langkah 4 Cut gajih menyang cuwilan cilik.
- Langkah 5 Ing mince bawang bombay nambah lemak, drive 2 endhog. Nggawe.
- Langkah 6 Ngemis semolina, uyah lan mrica forcemeat kanggo rasa. Nyedhot kanthi teliti.
- Langkah 7 Lebokake ing tas plastik, dasi nganggo benang loro-lorone, tegangake daging sing minced kanggo nggawe rong "rollers" hepatik.
- Langkah 8 Rebus sosis ing banyu sing nggodhok kanggo kira-kira 45-50 menit, nglereni sacara periodik supaya sosis dimasak saka kabeh pihak. Sajati meja nalika sosis rampung seger.