Dadi, wujud iwak kuwi minangka ilat laut sing elongated sing katon kaya rwaning wit. Timbangan kasebut ana ing sangisore, sing iwak nutul dhasar laut, ana pewarnaan sing luwih cerah. Ing sisih ndhuwur iku werna abu-abu peteng lan ora ana kekerasan. Asring katon, utamané nalika tuku ing wangun sing beku, fillet saka basa Segara iki dikebaki karo pangasius. Nanging, beda-beda - ana piring sing sempit, rasa basa Kelautan luwih nyenengake, daging sing lembut karo sebilangan cilik balung. Nalika mundhut basa Marine, disaranake milih seger utawa seger (ora beku!). Apa kudu nggawe elastisitas nalika kena. Coba tilikane insang, werna sing kudu jenuh abang. Sisih sisik iwak sing apik, lan mambu ora bisa diarani amis lan seger.
Nanging kanggo nggoleki basa Marine sing seger utawa malah digodhog, angel banget. Punika titik. Ekstraksi basa Segara ora gampang, perahu nelayan utawa kapal bermotor gedhe dibutuhake kanggo iki. Habitat sing ditemokake minangka landas kontinental, ing jerone rong puluh nganti sangang puluh meter, lan dawané pesisir Vietnam ing Segara Cina Kidul. Wiwit basa Maritim nganggep owah-owahan, wong-wong uga kerep dumunung ing ngisor. Kanggo produksi komersial iwak iki, kudu nggunakake trawl dhasar. Ing istilah digital, nganti telung puluh ewu ton basa laut ditangkap ing panggonan kasebut. Nanging pangiriman kanggo rantangan eceran bakal ana ing jinis seger, beku lan asin. Opsi non-industri kanggo narik basa Segara lan peralatan penangkapan konvensional ing wayah wengi bisa, nyedhaki jerone ing urip.
Kita kabeh ngelingi dina iwak ing minggu - Kamis. Nanging kanggo iwak, utamane iwak laut, luwih migunani ing nutrisi. Thanks kanggo komposisi nutrisi sing bermanfaat kanggo kesehatan, manfaat nggunakake cepet.
Apa gunane kaya iwak kaya basa Marine? Pisanan, sifat bermanfaat ana ing protein, sing ora kurang saka biaya protein daging. Nanging ana kauntungan - ora ngandhut lemak jenuh, mbebayani kanggo awak. Ing 100 g daging basa segara ana 18.1 g protein. Protein saka basa Marine digunakaké luwih gampang lan luwih cepet (2-3 jam sakjam). Alesané para ilmuwan nimbali jaringan sing luwih alus saka awak iwak, kebak banyu tinimbang kéwan. Lan ora ana beban sing ora perlu sak pencernaan dhokter bakal nemtokake minangka keuntungan ing nutrisi kanggo penyakit saluran pencernaan. Kajaba iku, protein iwak kaya kanggo asam amino sing penting, lan kudu teka mung karo panganan. Asam amino kuwi - methionine, tryptophan, lisin, sing paling migunani yaiku taurine. Iku mbantu karo kelainan atherosclerotic, puffiness, penyakit sistem kardiovaskular, hipertensi. Taurine nyedhiyakake pertukaran normal sodium, kalium, kalsium lan ion magnesium. Kanggo karya jantung, sifat iwak menehi kemampuan kanggo nyegah excretion kalium saka otot jantung, lan iki nyegah gangguan irama jantung.
Iwak laut sugih karo vitamin, utamane klompok D, lenga iwak gampang diserap dening awak. Kualitas sing paling penting ora mung kandungan kolesterol sing kurang, nanging uga kemampuan minyak iwak kanggo nyetel tingkat getih. Basa Marine lan zat mineral sugih: yodium, seng, mangan, tembaga, fosfor lan liya-liyane. Unsur-unsur tilas penting lan dhuwur. Ing 100g saka fillet basa Marine ngemot katelu saka norma saben dina asupan yodium, 110% saka norma konsumsi kanggo selenium lan loro tarif saben dina, yaiku 200%, kobalt! Basa laut ora mung tondha, nanging uga iwak sing kurang kalori, sing tegese apik kanggo nyukupi diet lan keluwihan. Isi kalori 100g saka fillet saka basa Segara mung 88 kilokalori. Saiki sampeyan ngerti babagan sifat-sifat gunane saka fish Marine language, cara prodhuk terkenal iki bakal nyurung sampeyan ing nyiapake masterpiece kuliner.