- tomat - 1,8 Kilogram
- lenga zaitun - 1/4 tuwung
- bohlam cilik - 1 potong
- papak - 2-3 untu (cilik)
- wortel medium - 1/2 Piece
- celery stalk - 1/2 Pieces
- uyah - 1/2 sendok teh
- basil seger - Kanggo rasa
1. Bubuk pan karo banyu menyang godhok. Nggawe irisan cilik ing wangun salib ing ngisor saben tomat. Dip tomat ing banyu nggodhok kanggo 10-30 detik, banjur banjur mbilasake banyu kadhemen, utawa dilebokake ing mangkuk es banyu. 2. Copot tomat saka tomat. 3. Yen diencerke kanthi teliti, tempelake tomat supaya bisa nggodhok nganti 10 detik. 4. Cut tomat ing 2-4 lembar lan remas ing mangkuk, tetep jus. 5. Nyelehake pulp ing mangkuk. Utawa Cut tomat gedhe lan crumble karo penet kentang. 6. Rendhem bawang bombay lan wortel, celery lan papak nganggo gilingan. Kalorake lenga zaitun ing saucepan gedhe liwat panas sedheng. Goreng bawang, wortel, celery lan papak kanggo 10 menit. Nambah tomat lan nggawa menyang godhok kanthi ngurangi panas. Gunakake press kentang kanggo crumple tomat. Godhok saus, aduk, kanggo 30 nganti 45 menit. Yen kecap asring banget kandel, nambah jus tomat. Gunakake blender sing diombe kanggo menehi saos tektur sing dikarepake. Season 1/2 sendok teh uyah utawa luwih kanggo rasa. Sprinkle karo basil seger sadurunge porsi.
Servings: 6-8