- Jamur Portobello - 1 potong
- Jamur Shiitake - 225 Gram
- jamur cremini (utawa champignons) - 225 gram
- jamur utawa sayur sup - 4 cangkir
- butter - 4 item. spoons
- shallots, sacoro apik disigar - 2 lembar
- Anggur Marsala (opsional) - 1 Art. a spoonful
- glepung - 3 Art. spoons
- saka thyme godhong - 1 sendok teh
Cut saka sikil kabeh jamur. Jamur lan duduh kaldu ing saucepan medium liwat panas medium nggawa menyang godhok. Ngurangi panas dadi minimal, cook liwat kurang panas 30 menit. Cepet. Sacoro apik endhog potobello lan disisihake. Ngiris tipis shiitake lan cremini. 3 sendok mentega, panas ing saucepan gedhe liwat panas medium, nambah bawang lan goreng nganti transparan, 3 nganti 5 menit. Nambah jamur lan goreng nganti jamur alus lan coklat, lan kabeh cairan bakal nguap. Nambah anggur yen perlu lan masak, aduk. Dibusak saka panas lan disisihake. Lenga sing isih ana lan sendok gandum kudu digodhog ing saucepan medium liwat panas sedheng nganti coklat, 2 nganti 3 menit. Slowly pour duduh kaldu lan nggawa menyang godhok, whisk nganti massa thickens. Tambah campuran jamur lan thyme, campuran. Ngawasi panas.
Servings: 16