- eggplant - 250 Gram
- trikatuka - 50 Gram
- Tomat - 100 Gram
- wortel - 40 Gram
- lenga zaitun - 50 gram
- celery root - 40 Gram
- manis mrico - 40 Gram
- papak - 1 untu
- parsley - - Kanggo rasa
- mrico ireng lemah - - Kanggo rasa
- thyme - - Kanggo rasa
- uyah - - Kanggo rasa
Eggplant dipotong dadi bagian cilik. We ngethok daging lan, tanpa njupuk metu, sijine sayuran ing kadhemen, rada salted banyu. Kita nindakake iki supaya eggplants ilang keprigelan. Banjur kita njupuk metu terong saka eggplant lan sacoro apik chop iku. Saiki sijine capicum menyang 15 panggangan tambang. Yen wis siap, kita mbungkus kulit saka iku, njupuk wiji, Cut. Wortel lan seledri dimasak ing banyu nganti setengah rampung, banjur dipotong dadi kubus cilik. Cut ing irisan bawang, saos ing lenga kembang nganti transparent. Kita nambah ing sayuran wis Cut - wortel, mrico lan celery. Sawise limang menit, kita uga nambah tomat irisan, sayuran parsley, bawang putih mashed, thyme, mrico lemah ireng, uyah, daging terong. Kabeh goreng kanggo 5 menit liyane, aduk terus. We njupuk eggplants kosong, isi karo mince sayur-sayuran asil, nyebar ing sheet manggang greased. Saben setengah ditutupi karo irisan tomat lan panggang ing oven nganti 15-20 menit. Piring sing disiapake digawe adhem lan dadi adhem.
Servings: 3