- kepala bawang putih - 3 lembar
- lenga zaitun - 1/2 tuwung
- bolam, irisan tipis - 3 potong
- kepala cauliflower - 4 bêsik (3 thinly ngiris, 1 dibagi menyang cilik inflorescences)
- a sprig saka thyme bound karo tali, plus 1 tablespoon saka disigar thyme - 8 bêsik
- anggur putih garing - 1 kaca
- duduh kaldu pitik - 6 Cangkir
- krim sing kandel - 2 cangkir
- ditambah 3 tablespoons keju Parmesan grated - 10,5 cangkir
- sacoro apik disigar parsley - 2 St. spoons
Preheat oven nganti 160 derajat. Cut tipis kepala papak. Masang papak ing aluminium foil, sprinkle karo uyah lan mrico, pour karo lenga zaitun. Gesetake tightly menyang foil lan panggang nganti bawang alus, sekitar 1 jam. Allow to cool. Copot rind lan preheat oven nganti 175 derajat. Nyelehake 1/4 cup minyak zaitun ing panci gedhe liwat panas medium. Tambah bawang, mangsa karo uyah lan mrico. Masak, aduk, nganti bawang alus, nanging ora coklat. Tambah Gobis, tim, lan anggur sing disigar. Masak nganti panas nganti anggur disuda nganti setengah. Tambah duduh kaldu, nggawa menyang godhok. Tutup lan cook kanggo 20 menit. Copot tutup lan cook nganti kubis alus, bab 15 menit. Dibusak saka panas. Copot timun lan nambah krim lan 2 1/2 tuwung Parmesan. Mangsa karo uyah lan mrico. Nambahake papak. Beat ing blender nganti alus. Tuang sup kasebut bali menyang saucepan, panas. Melu cangkir lenga 1/4 sisa saka lenga zaitun liwat panas sing panas ing wajan. Nambah inflorescences cauliflower, mangsa karo uyah lan mrico. Sijine telusur ing endhog lan masak nganti alus nganti 10 menit. Tambah thyme, parsley lan 3 sendok teh keju. Sendok sup ing piring lan dekorasi karo inflorescences cauliflower.
Servings: 10-12