- bungkus ragi garing - 2 bêsik
- banyu anget - 1/2 tuwung
- susu panas - 11/2 Kaca
- treacle - 1/4 Kaca
- lenga butter utawa margarine - 4 item. spoons
- gula - 1 st. a spoonful
- uyah - 31/2 Teaspoons
- glepung - 3 Cangkir
- glepung rye - 21/2 Kaca
- endhog putih - 1 Piece
- cumin - 2 teaspoons (minyak sayur)
Ing mangkuk, lebokké ragi ing banyu. Tambah susu, sirup, 2 sendok makan mentega, gula lan 1 sendok teh uyah. Tambah 2 glepung glepung; padhang nganti alus. Tambah glepung rye lan glepung gandum cukup kanggo mbentuk adonan sing alus. Sijine adonan ing njero lemah; knead nganti Gamelan lan lentur, bab 6-8 menit. Sijine ing mangkok sing diencerake, ngowahi 1 wektu kanggo nglumpukake ndhuwur. Ninggalake adonan ing 20 menit. Bagéyan adonan dadi papat. Ing lumahing lemah, gulungake saben potong menyang persegi dowo. Ngatur lenga sing isih ana. Kanthi pojok piso sing tusuk, gawe lipatan ing adonan, wiwit saka sisih cendhak. Melu adonan ing wangun akordion ing sadawane garis lipat. Cut keuangan sing dicithak dadi cilik. Sijine saben potong ing cetakan sing diencerake. Kanggo njebadi lenga. Tutup nganggo bungkus plastik. Sijine ing kulkas nganti 4-24 jam. Nalika kabeh siap kanggo baking, mbukak lan supaya ngadeg ing suhu kamar kanggo babagan 10 menit. Ing mangkuk cilik, ngalahake putih endhog; nyebarake adonan. Sprinkle karo wiji caraway lan uyah sing isih ana. Panggang ing 375 derajat Fahrenheit (190 C) kanggo 20-25 menit utawa nganti coklat entheng.
Servings: 24