- tepung roti - 1 1/2 cangkir
- glepung - 1 Piala
- Rosemary seger - 1 Art. a spoonful
- ragi garing - 1 1/2 sendok teh
- uyah - 1 sendok teh
- banyu anget - 1 kaca
- madu - 1 st. a spoonful
- lenga zaitun - 1 st. a spoonful
1. Ing mangkuk gedhe, campuran glepung, uyah, ragi lan rosemary. Ing mangkuk cilik, aduk banyu sing asat, madu lan lenga zaitun. 2. Asam nambah glepung kanggo campuran glepung. Ngaduk adonan nganti udan lan lengket. 3. Tutup mangkok nganggo bungkus plastik lan ninggalake nganti 15 menit. Banjur knead ing adonan nganti alus lan elastis, kira-kira 10 menit. Yen adonan isih lengket sawise 5 menit sawise dienggo, tambahkan glepung luwih, 1 sendok teh kanthi sekaligus. 4. Nyelehake adonan ing mangkuk sing enak, dilebokake lan dilebokake nganti rong puluh menit. 5. Lebokake adonan ing permukaan sing resik. Mbentuk bunder saka test. Lebokake adonan ing sheet marmer sing dianggo nganggo kertas, lan tutup nganggo andhuk garing sing resik. Alloh nganti kira-kira nganti 1 jam, nganti adonan diisi volume. 6. Panaskan oven nganti 260 derajat. Roti iki kudu diwutahake nalika nggoreng, supaya disiapake botol ing semprotan. Ing sisih ndhuwur roti nggawe sayatan cilik nglintasi piso sing cetha. Gesangake roti kanthi banyu, panggang roti nganti 1 menit, banjur sprinkle maneh karo banyu. Baleni maneh operasi iki kaping loro. Terus panggangan kanggo 8 menit liyane (mung 11 menit). 7. Ngurangi suhu nganti 200 derajat lan terus kanggo baking liyane nganti 15 nganti 20 menit, nganti suhu internal nganti 93 derajat.
Servings: 8-10