- Duduh kaldu sayur - 750 mililiter
- Beras - 300 Gram
- Putih anggur garing - 200 Milliliters
- Udang - 250 Gram
- Mussels - 250 Gram
- Parmesan - 75 gram
- Bohlam - 1 potong
- Bawang putih - 2 Teeth
- Lenga zaitun - 50 mililiter
- Butter - 30 Gram
Kita njupuk panci wajan sing kandel lan nyawiji krim lan lenga zaitun ing kana. Ing minyak goreng iki disigar bawang bombay lan bawang bombay sacukupé nganti nganti ping. Banjur dilebokake ing wajan sing diarani beras mentah lan goreng bareng bawang lan bawang putih kanggo 2-3 menit. Nasi kudu nyerot minyak. Tambah anggur lan goreng kanthi cepet nganti 8-10 menit kanggo ngrampungake nggodhok anggur. Nalika anggur wis ngejur meh rampung - kita nyuda panas lan pour duduh kaldu sethithik menyang telusur. Minangka salah siji bagéan saka duduh kaldu sing nguap, sing anyar diwutahake, supaya beras dimasak kabeh ing duduh kaldu. Iki bakal njupuk kira-kira 20 menit. 5 menit sadurunge beras siap, nambahake udang lan kerang. Tambah uyah, mrico lan campuran. Nalika beras siap - mbusak saka geni, nambah butter cilik, sprinkle karo parmesan grated lan herbs seger. Nglakoake lan supaya ngadeg nganti 3-4 menit ing tutup. Rampung! Risotto sing arum lan alus bisa dilebokaké ing meja.
Servings: 3-4