Cornish Chicken Didenda dengan Jamur
- Cornish chicken-1 pc.
- ireng truffle-2-3 g
- champignons-4-5 pcs.
- Lada mentega-20 g
- Bayam-cekak
- bawang putih-1 cengkeh
- bawang putih
- Uyah 15 g
- mrico kanggo rasa
- lenga zaitun-1-2 sendhok teh.
- thyme - sawetara cabang
Cara masak:
1. Pisah kulit saka pitik ing dhadha lan nglebokake papan iki kanthi ranting-ranting lan irisan tipis saka truffle (seger utawa kalengan). Yen ora ana truffle, pangguna irisan bawang putih lan tanduran sing arum. 2. Bayam ireng dadi irisan, jamur lan mrica Bulgaria dipotong dadi irisan. 3. Goreng minyak zaitun pisanan karo jamur, banjur nambah bawang bodas, bayam, bayam, lan lada mrica. Duta lan mrico. Isi siap. 4. Salted chicken, sodium black pepper and paprika. 5. Tuang manuk lan ijo kanthi lenga zaitun. 6. Nyelehake bangkekan sing disiapake ing wulu-wesi: kanggo nggawe, moisten the parchment lan ngubur pinggir supaya dish dadi metu. Panggang pitik setengah jam ing + 220 ° C. Gunting rambut kasebut perlu kanggo njaga jus, sing dibentuk nalika masak, ing piring.
Tazhil saka ayam
Úa
- pitik susu-150 g
- olives-6 pcs.
- linglang -1 / 4 pcs.
- linglang kulit-1/4 pcs.
- kari kriuk
- tandori (rempah-rempah India) - jiwit
- bawang putih-1 cengkeh
- uyah, mrico - kanggo rasa
- minyak zaitun-1 tbsp. a spoonful
Cara masak:
1. Cut dodol pitik menyang cangkir. 2. Nyelehake potong pitik ing pottery khusus kanthi tutup dhuwur - tazhinnitsu. Tuang daging karo jus lemon lan nambah zest grated. Yen sampeyan ora nemu tazhinnitsu, panggangan sajian ing pot lemah. 3. Tambah olives kaleng lan jus sethitik saka jar menyang sajian. 4. Sijine kari lan indhustri tandori India. 5. Tambah lenga zaitun, uyah, lada lan nyampur kabeh. 6. Panggang ing 20 menit ing suhu 180 ° C lan sajrone ningkatake langsung ing tazhinnitse.
Kanthi cucumbers pickled
- Susu -1 kaca
- ragi - 20-30 g
- glepung - 4 cangkir
- endhog -1pc.
- Butter-4 tbsp. spoons
- gula - 1-2 sendhok teh.
- Salt-1/4 teaspoons
Kanggo ngisi sajian:
- pickled cucumbers - 3 pcs.
- Bawang-2 pcs.
Ing susu panas, nggarap ragi nganti rampung. Endhog Razotri karo uyah lan gula, tuangake susu nganggo ragi, tuangake ing glepung lan adonan. Ing pungkasan, nambah butter sing ilang lan aduk nganti bobot mandheg ing tangan. Siap adonan sing disiram sprinkle karo glepung, tutup karo serbet lan sijine ing panggonan sing anget. Yen wis munggah, kudu diganggu lan diwenehi maneh kanggo teka. Sawise sampeyan bisa miwiti oven. Dadu pickles lan cucumbers pickled. Goreng dhewe ing minyak sayur lan campuran. Tumpuk patties lan goreng mau ing wajan.
Borsch
- Daging sapi-200 g
- daging babi-200 g
- pitik - 200 g
- kubis-250 g
- beet-2 pcs.
- Glepung tbsp -1. a spoonful
- bawang putih 1 lembar.
- Prunes-50 g
- raisin-50 g
- jus tomat-50 ml
- vodka-50 ml
- ora ngandhut krim-100 g
- butter -1 tbsp. a spoonful
Sijine prodhuk daging ing saucepan lan isi banyu supaya bisa kaping pindho. Geni lan masak nganti setengah masak. Beet lan bawang bombay sacoro apik utawa sodium ing grater gedhe lan goreng ing mentega nganti rampung alus. Banjur nambah prunes, raisin lan spoonful saka glepung dicampur karo jus tomat lan vodka, campuran uga lan sijine metu. Ing duduh kaldu nggodhok sijine Gobis gedhe disigar, sawise 10-15 menit. Nambahake sayuran sing disuguh lan masak nganti produk rampung alus. Sadurunge porsi sijine krim sing ora nguntungke ing borsch.
Krim Yerusalem artichoke
Ingredients saka sajian:
- Yerusalem artichoke - 700 g
- kentang - 200 g
- dodo bebek (garang) - 150 g
- sayur duduh kaldu - 0,5 l
- krim - 200 ml
- krim lenga -1 tbsp. a spoonful
- parsley - kanggo hiasan
- uyah, mrico - kanggo rasa
1. Topinambour dicuci lan masak nganti 15 menit ing banyu asin. Godhok tubers, resik lan cook kanggo liyane 10 menit ing banyu liyane, godhok kentang sing peeled, Cut tubers nggodhok menyang persagi lan tresna mau ing blender nganti negara puree. Sijine ing liyane Bowl i-2 st. Spoons saka kentang mashed, lan ing liyane nambah duduh kaldu sayur, uyah, kabeh ngalahake munggah lan alon nggawa menyang godhok. Ing pungkasan, sijine butter ing. 4. Defer kentang mashed sayur ing mixer utawa blender, nambah krim, mrico lan whisk nganti wangun umpluk umpluk. 5. Cut endhog irisan menyang irisan tipis. 6. Sayur sup krim siap nyebar ing piring lan nyithak irisan-irisan saka susu sing dicicil. Tambah krim dikocok sethithik ing ndhuwur lan dekorasi karo parsley.
Salmon Terrine
- fillet salmon seger - 400 g
- beku kacang ijo - 2 cangkir
- endhog - 5 pcs.
- krim 33% - 4 tbsp. spoons
- wortel -1-2 PC.
- zucchini -1 pc.
- uyah, mrico putih - kanggo rasa
Rebus kacang ijo ing banyu nggodhog, banjur tutup nganggo banyu adhem. Wortel lan zucchini kaldu lan ulig. 2. Cut fillets salmon menyang bêsik, nambah krim lan endhog. Massa ampoule, mrico lan tlatah ing blender. 3. Lubricate mentega karo baking rectangular dish. Lay lapisan pisanan salmon, diiringi woh ijo karo wortel lan zucchini. Banjur gawe lapisan iwak, sayuran lan iwak maneh. Nutupi karo foil (lenga karo lenga), dilebokake ing wadah karo banyu sing nggodhok lan masak ing bolongan ing adus uap ing suhu 180 ° C kanggo 50 menit. 4. Ngidini terrine kanggo ngombe lan bungkus karo salmon salted.
Dibagi saka keju
- endhog tiyang kuilt pethak - 4 pcs.
- keju keras - 200 g
- roti crumbs - 3-4 st. spoons
- parsley ijo - kanggo hiasan
- mrico kanggo rasa
- jero-frying oil-1L
Keju grated ing grater. Protein sing digodhog kanthi saksama. Cepet nyampur umpluk kanthi keju, mrico lan mbentuk bal. Muter bal keju ing breadcrumbs lan jero nganti paling semu coklat. Sajati karo parsley.
Berry sabayon
- woh wohan beri seger utawa beku - 0,5 kg
- yolk - 4 pcs.
- gula coklat - 75 g
- putih anggur-125 g
- gula vanilla -1 jam. a spoonful
- kulit lemon - saka janin
- kacang almond bubuk-50 g
Mangan yolks karo gula ing adus banyu. Nambah gula vanilla, lemon zest, anggur lan terus ngalahake massa kanggo busa udara. Mbusak Sabayon saka adus banyu lan nambah bubuk almond kasebut. Ing cangkir refractory sijine woh wohan beri seger utawa thawed (raspberries, strawberries, blueberries) lan isi karo sabion. Panggang 3 menit.
Apple dering
- apples - 4 pcs.
- glepung - setengah kaca
- gula - 2 cangkir
- godhong kayu legi - 1h. a spoonful
- rum - 3 tbsp. spoons
- Baking bubuk kanggo adhine - 1 h. a spoonful
- endhog - 2 PC.
- bir - 2 tbsp. spoons
- tepung gula - 2 tbsp. spoons
- minyak sayur - kanggo jero-frying
- uyah kanggo rasa
Peel apel saka kulit lan wiji, Cut menyang irisan-irisan. Geset sawetara gula sing dicampur karo kayu manis, aroma rum, lan nganti 30 menit. Kanggo adonan, aduk glepung kanthi wêdakakêna panggang, tambahkan uyah, yolks endhog, 2 tbsp minyak sayur-sayuran, diwetokake ing bir lan nyelehake protèin. Nyawisake apples dip ing adonan lan goreng ing jero goreng 8 menit ing loro-lorone nganti coklat emas. 4. Rampung supaya bisa ngilangi swara lan ngubur lenga kasebut. Hot apples sprinkle with powdered sugar.
Wortel wortel
- Cottage keju - 800 g
- wortel - 300 g
- Butter - 20 g
- semolina -1 tbsp. a spoonful
- endhog ana -1 pcs.
- gula - 2 cangkir
- gelas -1 gelas
- ghee - 50 g
- ora nguntungke krim - 200 g
1. Peel wortel lan sodium ing grater alus. Supaya dienggo 15 menit ing banyu sing cilik kanthi nambahi lenga, banjur karo trikatle tipis semolina lan cook kanggo 10 menit liyane. 2. Kelangan massa, campuran karo keju sing dibusak, endhog, 2/3 glepung, gula, aduk rata. 3. Saka massa rampung, nggawe "bal". Tancep ing glepung lan goreng sing isih ana ing wajan panas ing loro-lorone nganti coklat garing.
Salad saka gurita
- gurita - 1600 g
- kacang polong - 400 g
- tomat ceri - 320 g
- bawang merah -135 g
- celery -135 g
- teluk godhong -1 pc.
- wortel -135 g
- parsley - 30 g
- papak - 30 g lan lemon-270 g
- basil-135 g
- kacang pinus - 30 g
- Parmesan -135 g
- lenga zaitun - 400 g
1. Gelas las gelas karo uyah, lada, godhong teluk, wortel, celery lan bawang (kudu alus). 2. Gurita dilebur ing banyu sing anget, dipotong dadi potongan. 3. Kacang-kacangan godhok ing salted banyu anget, uncalan colander. 4. Nyampur gurita karo kacang buncis, bawang merah, peterseli, bawang putih, tomat ceri. Jamur karo lenga zaitun, sprinkle karo jus lemon.
Tagliatelle karo udang lan zucchini
- Tagliatelle barilla - 320 g
- udang - 40 pcs.
- zucchini -1,5 pcs.
- papak - 2 cengkeh
- Butter - 60 g
- rosemary 1 cabang
- putih anggur garing (masi, antinori) - 70 ml
- duduh kaldu iwak - 80 ml
- lenga zaitun - 40 g
- linglang kulit -1 g
- uyah, lada kanggo rasa
1. Ing sauté abang panas, goreng ing lenga zaitun sing digorèng lan rosemary, nambahake udhara. Tuang anggur, tutup lan bangkekan 2-3 menit. 2. Tambah duduh kaldu lan mentega iwak. Pour metu cairan kasebut menyang bagean ijo zucchini 1/3-potong menyang potongan tipis. Nglakoake, nambah uyah lan mrico kanggo rasa. 3. Rebus tagliatelle ing banyu asin. 4. Nyampur saus panas kanthi tagliatelle sing siap, tambahake semangat lan sijine ing saucer jero. 5. Sadurunge nggarap sawah karo lenga zaitun, dekorasi karo herbal seger.