Reed sugar - produk modern

Werna gula pasir sing ditemokake ing rak-rak toko. Akeh sing nganggep minangka produk sing paling migunani, sing liyane mung sing dikepengini dening para pemasar. Apa bedane antara gula tebu lan gula putih polos?

Gula cokelat gula tebu tanpa cacat. Ing tebu, gula tebu sing alus yaiku putih sing padha karo bit. Kerugian utama produk sing ditapis yaiku anané impurities ing wong-wong mau, sing tetep sawise pemurnian crude karo asam phosphoric lan formic, sulfur dioxide lan agen bleaching. Gula beet tanpa pemurnian ora diprodhuksi, amarga nduweni rasa keemasan lan mambu. Gula reed ing wangun mung ora menang, entuk karusakan saka caramel. Gula reed ora minangka produk anyar, sejarahé diétung pirang-pirang taun. Dheweke teka ing Eropah saka India kuna. Ing negara kita, gula muncul ing abad XI-XII, lan ing taun 1719 pabrik gula pisanan diluncurake. Iku nambani banget larang, mung kasedhiya kanggo sawetara wong sugih. Mung sawise 100 taun wiwit ngasilake gula sing luwih murah.

Akeh sing percaya yen gula tebu kurang kalori tinimbang beetroot. Nanging, padha duwe meh kalori isi. Nanging gula coklat ngandhut akèh zat sing migunani: kalium, kalsium, natrium, wesi, magnesium, lan fosfor. Mineral iki ditemokake ing treacle, sing menehi werna caramel lan ambu ing gula. Nambahake gula tebu bisa ditambahake ing tèh utawa kopi kanthi jumlah kurang, amarga arane luwih jenuh.

Gula seringkali kadhangkala digawé kanthi werna pewarna gula ing werna coklat. Aja ngeculake gula ing banyu kanggo nemtokake keasliane. Ing treacle ana ing lapisan ndhuwur crystals gula lan dissolves luwih cepet, supaya malah gula tebu alami noda coklat banyu.

Temtokake keasliane gula bisa kanthi rasa caramel lan mambu, sing angel kanggo mbentuk. Uga ana wigati sing menehi perhatian marang negara asal. Gula paling apik digawe ing Kuba, pulo Mauritius lan ing Amerika Latin.

Gula saka tebu digunakaké ora mung karo ombenan, nanging uga digunakaké kanggo masak. Desserts caramel, puddings, pies disiapake nggunakake gula kuwi. Iku menehi friability karo ati lan rasa khusus kanggo pai.

Ana sawetara jinis gula tebu sing ora diresapi. Kabeh mau beda-beda sajroning rasa rasa.

Demerara minangka gula sing apik karo rasa alus. Iku apik kanggo warung, pai buah lan daging ing glaze gula.

Muscovado minangka gula Barbados. Iki digunakake kanggo manggang karpet, nggawe permen lan toffee.

Turbinado yaiku Hawaiian sugar, ora rampung disempurnakan.

Ireng Barbados - arang banget lan paling peteng. Iki digunakake kanggo nggawe pasugatan endah lan roti buah.

Reed gula minangka produk sing dipangan wong nganti pirang-pirang abad. Sampeyan ora mung seneng karo rasa lan ambu, nanging uga nggedhekake awak manungsa kanthi bahan-bahan sing migunani.