Quinoa minangka produk super

Apa sampeyan tau krungu quinoa? Kacilakan iki wis bubar pungkasan ing panganan sing paling sehat. Lan iki ora dadi pajeg kanggo fashion, nanging produk sing saestu terkenal lan nutriti, sing migunani kanggo duwe omah apa wae. Ngendi ajaib iki?
Bubur quinoa, sing asalé saka dataran tinggi Andes ing Amérika Kidul, wis wiwit dadi panganan utama para pedunung ing wilayah kasebut - ing tlatah saiki negara Peru lan Bolivia. Kita wis krungu akeh crita babagan carane jaman kuna wong-wong India sing manggon ing Andes ngurbanake tetanduran, kéwan, lan wong sing ditanem, supaya déwa ora bakal nesu karo wong-wong mau lan ngirim panen sugih kanggo wong ing taun sabanjuré. Kanggo akehe taun kepungkur, peradaban iki nyembah quinoas, dheweke nyebut produk iki "chasii moma" - "ibu kabeh biji-bijian." Nalika prajurit nglumpuk ing perjalanan panjang, banjur dheweke kudu njupuk "bal" militèr - campuran dicampur karo kalori sing dhuwur banget kayata lemah quinoa lan lemak kewan. Bola sing bisa ditonton kasebut bisa disimpen ing kahanan panas lan lembab lan ora ngrusak wektu sing suwe banget - nganti pirang-pirang wulan. Nanging, sawisé wong-wong Spaniards ngrebut wilayah iki ing abad kaping 16, quinoa alon-alon, nanging mesthi diganti karo budaya Eropah sing saiki misuwur - gandum, barley, gandum lan beras. Nanging saiki quinoa mundur - gandum kasebut diproklamasèkaké minangka "pabrik protein" lan minangka alternatif gandum sing paling gampang diasimilasi. Wiwit quinoa ora ngandhut gluten, panganan sing becik kanggo wong sing cenderung kanggo reaksi alergi. Dadi kabeh prasyarat kanggo prosesi triumphal quinoa ing saindenging jagad.

Miturut cara, quinoa asring disebut sereal, nanging ora kaya mangkono. Quinoa kalebu kulawarga Mari, ing antarané para perwakilan sing cetha dikenal kabèh bayem, gula lan bit.

Tes pisanan
Apa kesan sing wis disiapake-sing dipangan gandum? Tekstur quinoa keropos, cahya lan velvety. Iku nyenengake crunches ing untu, ninggalake sing subtle, aftertaste fragrant fragrant ing tutuk. Butir-butir quinoa teka ing macem-macem werna: abang, ireng, putih, krim utawa coklat.

Rahasia rasa quinoa dumunung ing kasunyatan sing wis disiapake kanthi bener. Yen kita ngomong babagan quinoa, banjur iki luwih penting tinimbang ing kasus liyane panganan. Priksa manawa kanggo nyelehake eksperimen ing masak karo budaya iki lan goleki resep-resep kanggo preparation sing bakal nyedhiyakake potensial rasa quinoa. Sampeyan bisa ngetutake conto indide sing cara tradisional masak karo tomat lan cabe. Utawa aja: musim gandum sing digodhog karo jus lemon, parsley, katumbah, lan ngiyatake rasa gurih, sprinkle karo almond lemah.

Apa sampeyan arep mangan quinoa? Iki gampang: diselehake ing wadhah 100 gram biji, sampeyan kudu mbilas dhisik kanthi cepet ing banyu. Tuang setengah kaca banyu. Gesang sing sethithik, ngenteni banyu menyang godhok, tutup karo tutup lan simmer nganti kurang luwih 10 menit. Saiki sampeyan bisa miwiti bagean kreatif saka masak karo quinoa. Tip: nyoba nambah quinoa menyang salad utawa ngiseni karo mrico mrico manis, ngombe karo saus tomat karo godhong basil sing disigar. Kaya-kaya klambine sing akeh-ngadhepi, quinoa njupuk alih data eksternal lan rasa produk karo sing disiapake.

A pajeg kanggo fashion?
Kadhangkala, kanggo mesthine ngiyatake kabeh manfaat saka produk panganan anyar, riset sing rada ruwet dilakoni kanthi cepet. Nanging iki ora ana hubungane karo quinoa! Sampeyan bisa nyatakake kanthi umum yen popularitas quinoa ora dadi pajeg kanggo modhangan pangan modern, nanging kanggo taun wis diverifikasi lan dikonfirmasi dening akeh ilmuwan fakta.

Sifat apa waé sing migunani sing didelikaké ing balik tanduran iki sing rada ora ngemot?
Ora mung biji sing migunani, nanging godhong quinoa. Sayange, urip raket sing terakhir cilik - mung 1-2 dina, lan iki mbatesi kemungkinan sing digunakake ing masak.

Quinoa ngandhut luwih akeh protein tinimbang tetanduran liyane, lan minangka sumber protein paling gedhé ing kabeh produk tetanduran. Supaya bisa diterapake kanthi aman ing vegetarian minangka panggantos kanggo daging. Uga quinoa minangka sumber sangang asam amino penting.

Siji kaca masak quinoa gandum ngandhut 8 g protein, 4 g lemak, 39 g karbohidrat, 5 g serat lan 222 kkal.

Wis ditemtokake manawa gandum sing ora ditenun nyuda resiko saka macem-macem penyakit mbebayani, kalebu asma, stroke lan kanker kolorektal.

Ing wiwitan taun 90an, ilmuwan Amerika sing kerja keras karo NASA diwenehi tugas nemokake budaya sereal sing bakal duwe sipat becik kaya sing bisa ditindakake kanthi ekspedisi papan panggonan jangka panjang sing direncanakake dikirim menyang Mars. Lan tugas iki kasil rampung. Gandum "sihir" iki minangka tanduran sing ora pati ngerti karo mayoritas bumi - quinoa.

Amarga sipat sing terkenal, bisa kanggo saingan karo budaya sereal.

Kurang bobot ing cathetan
Quinoa wis suwe diadopsi dening wong-wong sing ana ing perjuangan terus-terusan kanggo bobot becik. Lan sumunar: studi sing ditindakake ing 2006 ing Universitas Madrid ing Spanyol nuduhake yen quinoa ngobati awak luwih akeh tinimbang gandum lan beras lan minangka cara sing paling apik kanggo ngontrol napsu.