- Ricotta - 360 Gram
- Keju Parmesan - 1 1/2 cangkir
- endhog - 1 potong (ditambah 1 endhog (opsional))
- uyah lan uyah - 1 Kanggo rasa
- arugula - 4 Cangkir
- lenga zaitun - 1 st. a spoonful
- yolks endhog - 12 potong
- wraps for ravioli - 24 lembar
- banyu - 3 item. spoons
1. Campur keju ricotta, parmesan, endhog 1, uyah lan mrico kanggo rasa. Sijine campuran ing rong cangkir lan disisihake. 2. Ing wajan panas, panas minyak zaitun lan goreng rukkola kanggo kira-kira 30-45 detik. Buang saka wajan lan potong. 3. Sijine kanggo ngombe, banjur campuran karo salah siji saka campuran keju. Cepet. 4. Ing mangkuk cilik, ireng diiseni 1 endhog lan 3 sendok teh banyu. Cepet. Nggawa banyu ing saucepan menyang godhok. Nggawe ravioli. Sijine siji bungkus ing lumahing karya lan sijine ing tengah 1/2 nganti 1 sendok teh isi. Nggunakake sikat, pelumas pinggiran kanthi dicampur endhog. 5. Tutup ndhuwur nganggo pambungkus kedua. Geser pencet mudhun kanggo ngilangi gelembung udara. Ngamanake pinggiran. Nyingkirake lan baleni karo ravioli sing isih ana. 6. Kanggo nggawe ravioli kanthi kuning telur, lay yolk ing tengah pambungkus, nutupi ndhuwur karo pambungkus kedua lan ndandani pinggir sing dituduhake ing ndhuwur. 7. Sawise kabeh ravioli siap, uncalan mau 4 lembar ing wektu menyang banyu sing nggodhok. Masak kanggo 3 menit. 8. Hidratake ravioli kanthi keju sing diisi nganggo saus marinara lan keju parmesan, ravioli kanthi ngisi ricotta lan yolks - nganggo lenga zaitun, uyah lan mrica.
Servings: 4