- domba - 1 kilogram
- susu whey - 2 liter
- anggur putih garing - 2 cangkir
- minyak sayur - 1/2 tuwung
- Jus gooseberry - 1/2 tuwung
- wortel - 1 potong
- ROOT saka parsley - 1-2 bêsik
- sayuran ijo - 2 Art. spoons
- stalk saka leek - 1 Piece
- bohlam - 1 potong
- papak - 2-3 untu
- linglang - 1 potong
- tomat - 4 potong
- jamur putih - 4 lembar
- ireng lemah mrico - Kanggo rasa
- uyah - Kanggo rasa
Ing Rusia, shish kebab ing pangertèn modern kasebut diarani "daging panggang", sing diarani muntahake. Daging panggang banget misuwur nalika jaman kuwi, lan ing buku-buku kuliner kuna ana akeh resep kanggo masak ternak, ayam lan itik. Saka tengah abad kaping 18, Rusia wiwit masak daging ing panggangan (kedadeyan sawise kampanye militer Crimean tentara Rusia), lan ing tengah abad ke-20 shish kebab dadi hidangan kultus ing kabeh penjuru USSR. Kebab shish iki minangka karya seni kuliner sing sejati, saengga perlu ngetrapake kabeh subtleties masak. Cemilan kanggo shish kebab kudu ngasilake rasa lan bisa dikombinasekake. Ing ngisor iki minangka resep saka kebab shish kebab miturut resep Rusian lawas. Preparation: Siapke marinade kanggo shish kebab. Kanggo nindakake iki, tlatah ing ROOT parsley lan sayuran ing celery ing Bowl gedhe. Slice leeks lan nambah menyang werna. Tambah ing mangkuk papak disigar, susu whey, anggur, jus gooseberry, minyak nabati, uyah lan mrica kanggo rasa. Nyampur kabeh bahan kanthi apik. Tuang marinade kambing wedhus, sijine ing panggonan sing adhem lan acar 5-6 jam. Ngadet ing cincang tusuk tusuk, ngganti nganggo dering bawang, irisan linglang lan tomat, topi jamur. Lubricate kebab shish karo lenga sayur-sayuran lan goreng liwat coals panas, ing sampeyan bisa uncalan Bunch saka wormwood, thyme lan 2-3 biji saka cardamom lan dill. Saben menit 3-4 kebab shish kudu diuripake lan diwenehi marinade. Kanggo nyiapake sajian roti kanggo kebab shish, sampeyan bisa nyemprotake skewers saka cucumbers, zucchini, eggplants, waluh lan daging babi lan tusuk nganti masak.
Servings: 6-8