Manggang ing Moldova
Úa:
Daging sapi dipotong dadi 2 irisan saben porsi lan digoreng nganggo tambahan bawang bombay lan glepung. Cut kentang lan goreng mau. Kita gabungke daging karo kentang, sijine ing panci, pour ing kalung tulang supaya nyakup produk, sijine rempah-rempah, uyah, tomat, pasta bawang. Ing pungkasan geni, nambah anggur garing abang. Sadurunge panambangan, godhok disiram kanthi dicincang jambangan lan bawang putih. Dhewe sajrone piring disuguhake timun salted utawa tomat seger.
Pitik ing Moldova
Úa: pitik, setengah gelas anggur garing, 4 sendok teh minyak, 4 utawa 5 kepala bawang, 1 saos tomat. Lan uga teluk rwaning, gula, cuka, lada, uyah, bawang putih, sayuran kanggo rasa.
Preparation. Kita ngobongi pitik, mbungkus njero, mbilasake banyu kadhemen, disigar lan disigar ing mentega. Masak ayam, pasang dina saucepan, tambah paprika, daun salam, bawang putih parut, garam, anggur kering, saus tomat, bawang panggang. Nggawe lan adhem. Banjur sijine saucepan ing njaba, tutup karo tutup lan cook nganti siap, nambah duduh kaldu supaya ora diobong. Ing pungkasan geni, nambahake godhong teluk, gula, cuka, lan adhem saka 5 nganti 10 menit. Kita ngawula ing ayam, pour saus ing kang iki stewed, sprinkle karo bawang, parsley lan dill.
Chicken Stuffed Chicken Stuffed
Úa: 2 pitik ati, 4 fillet pitik, 2 endhog, 6 utawa 8 tubers kentang, 4 sendok ijo kacang polong, 4 tomat abang, mrico abang, uyah, sayuran nganti rasa. 1 sendok teh glepung, 5 sendok teh mentega, 3 sendok teh biskuit.
Preparation. Kita bakal nambani pitik, mbusak giblets, lan ngumbah uga. Saka swiwi, kita mbusak fillet saka susu, banjur kita mbusak fillets cilik, mbusak tendons lan film. Cilik lan gedhe fillets otbem, kita bakal ngresiki balung. Sijine ing tengah fillet gedhe, campuran daging cincang. Saka ati ati sing sacoro apik lan disigar, endhog dicincang apik, peterseli, mrico lemah lan mentega. Kita bakal nutupi karo fillet cilik, lan nutup sisih pinggir fillet gedhe. Cutlet disiram nganggo mrico lan uyah, digulungake ing glepung, banjur dianggo ing endhog endhog, digulung nganggo roti putih putih, dicelupake lan diisolake ing endhog endhog, digulingake ing roti basi, nyemprotake tangan lan mbentuk endhog sing elongated.
Kita bakal nyemprotake potong sing disiapake kanthi gedhe lemak sing digawe panas, banjur narik metu saka lemak lan sijine ing wajan, lan sijine ing oven nganti 5 menit. Kita ngladeni potong karo tomat seger abang, kentang goreng, kacang ijo, sprinkling karo butter.
Pepati ing krim sing ora nguntungke
Úa: 600 gram ati, 1 kaca krim sing ora nguntungke, 8 ubi kentang, 4 sendok teh glepung, 4 sendok teh gajih, 4 bawang bombay, sayuran ijo, lada, lan uyah.
Daging daging sapi wis dicuci, kita ngilangi film, ngetok potong, goreng ing lenga, nambah bawang disigar, sayuran dill, parsley, mrico, uyah lan isi krim sing ora nguntungke, adhepake 15 utawa 20 menit ing oven. Ati sing wis digawe digawe karo pasta sing digodhog utawa kentang sing digodhog.
Godhok ing anggur
Úa: 600 gram tenderloin, 10 utawa 13 ubi kentang, 4 sendok teh lemak, 2 sendok teh tomat, 4 bawang, setengah tuwung anggur. Lan uga sayuran, mrico mawar lan mrica, godhong teluk, bawang putih, gula, uyah, cuka kanggo rasa.
Cut file saka film, mrico lan mrico karo uyah, ayo ngapusi kanggo 10 utawa 15 menit ing panggonan sing adhem. We chop bawang semicircles, fry nganti emas ing lemak, nambah mrico lemah abang, duduh kaldu sethithik, tomat puree lan sijine metu kanggo 5 menit. Banjur kita sijine fillet disiapake, sayuran dill, cumin, rwaning teluk, sing cilik mrico wortel. Nutupi tutup lan sijine ing oven. Saben menit 10, nguripake daging, yen duduh kaldu ditambahake, ditambahake dadi 2 utawa 3 sendok teh kanthi alon. Ing mburi geni, nambahake gelas anggur abang menyang daging, diusapake bawang putih lan cook nganti siap. Temtokake kesiapan daging karo jarum juru masak, yen jus putih mili metu saka bolongan, banjur fillet siap. Kita sijine fillet menyang liyane Bowl, lan tetep ing panggonan sing anget, nggarap saos kanggo rasa karo uyah, cuka, papak, gula, papak, mrico, ayo godhok lan galur. Nalika fillets disiapake ing meja, Cut 2 bêsik saben porsi saben sisih tengen serat. Kanggo garnish, sijine kentang nggodhok, pour sauce sing disiapake, sprinkle karo parsley lan dill.
Pork chop ing adonan
Úa: 600 gram loin, 8 kentang, 2 tablespoons glepung, 4 sendok teh lemak. Siji endhog, papak, sayuran ijo, mrico, uyah kanggo rasa.
Preparation. Saka loin saka babi sing enom, kita ngetokake daging dadi 2 lembar kanggo porsi, kita ngalahake, mrico lan uyah mau. Banjur kita sijine ing adonan karo endhog lan Fry nganti coklat emas ing loro-lorone. Sawisé iku, kita nyelehake pinggang kasebut sajrone udakara 3 utawa 4 menit, disedhiyakake karo kentang goreng. Nalika porsi lemak-chop karo lemak, ing kono panggang, sprinkle karo sacoro apik disigar bawang, parsley lan dill.
Daging karo bawang putih
Úa: 600 gram meat, 10 utawa 12 kentang tubers, 1 tablespoon saka butter, ½ Bunch saka parsley, 1 utawa 2 wortel, setengah celery ROOT, setengah tuwung roti kvass. Loro kepala bawang, mrico, uyah, bawang putih, sayuran ijo.
Preparation. Veal utawa daging sapi dibebasake saka film, kita mbilasake banyu kadhemen, dilebokake ing panci, nambah bawang, parsley, tuku wortel kanthi banyu panas lan sijine ing kompor. Scum dibusak kanthi swara, lan nalika ana banyune, sijine wajan ing geni cilik lan masak nganti 1,5 jam. Ing pungkasan, nambah roti kvass lan uyah lan cook nganti rampung. Daging sing wis tusur dipotong ing serat, dilebokake ing piring, disebratake ing kentang sing wis digodhog, sakabehane mentega polish, duduh kaldu, bawang putih parut, disiram karo sayuran sing dicincang apik.
Daging babi karo kubis
Úa: 600 gram daging, setengah kubis, 4 sendok teh minyak, 10 utawa 12 potong plum marinated, 4 kepala bawang. Siji sendok teh tomat, sayuran ijo, bawang putih, cuka, mrica, gula, lan uyah.
Preparation. Daging babi kita bakal ngumbah ing banyu adhem, kita bakal ngresiki andhuk murni, kita bakal nggoreng mrico lan uyah, kita bakal munggah menyang kulit emas. Banjur kita sijine iwak karo daging ing open lan nguripake saben 10 utawa 15 menit, pour banyu nggodhok. Siap nemtokake daging sing nggunakake jarum juru masak, yen jus putih metu saka bolongan, banjur daging siap, yen jus jambon, banjur daging isih lembab.
Ing pucuk wajan, daging disuguhake karo bawang putih parut lan dilebokake ing njero oven nganti 5 menit. Nalika daging digoreng, kubis ora pati garing, bakal dibilas lan dicemplungke ing mie, ditambahake ing panci, nambah duduh kaldu, mentega lan godhok ing sangisore tutup ing geni cilik. Ing pungkasan quenching, nambah trikatuka seasoned, cukà, gula, mrico, uyah a tomat sethitik lan godhok nganti siap.
Daging siap dipotong ing irisan-irisan tipis ing serat, dilebokake ing mangkuk, diselehake ing kubis sing disampingke, dituku jus sing dituku sajrone daging babi, disaring plum, lan sprinkles karo parsley lan dill.
Meatballs Moldova
Úa: 600 gram daging, 4 sendok teh lemak, setengah gelas anggur, 1 tuwung saus tomat, 3 bawang, 1/2 parsley, 1 utawa 2 wortel. Bawang putih, lada, cuka, gula, uyah nganti rasa.
Preparation. Kita bakal ngresiki daging sapi saka film, mbilasake, Cut menyang potong cilik. Kanggo daging, nambah bawang bodas parut, mrico, uyah, bawang lan kabeh cara liwat gilingan daging. Babi sing diasilake uga diaduk, nambah susu sing sethithik, menehi bal sing bentuke bal. Bak pisang bakal digoreng ing lenga, dilebokake ing panci ing 2 utawa 3 lapisan, diiseni saos tomat karo sayuran saut. Tambahake 70 g gram saka gelas anggur garing, wutah karo gula lan cook kanggo 25 utawa 30 menit liwat kurang panas. Kita ngawula bakso ing jero piring, ndhuwur karo disigar bawang putih, sayuran.
Pitik ing Moldova
Úa: pitik, 1 kaca saos tomat, 0,3 gelas anggur garing, 100 utawa 150 gram minyak kembang matahari utawa margarine. Sekang bawang, sayuran, rwaning teluk, mrico, uyah, bawang putih.
Preparation. Kita numpuk, numpuk lan ngumbah bangkai pitik, dicincang ing potongan, digodhog ing minyak margarine utawa kembang srengenge, banjur dilebokake ing saucepan. Tambahake irisan bawang, uyah, papak, anggur garing, saus tomat lan puff. Banjur kita ngganti panci menyang oven, sijine metu nganti siap. Kanggo 5 utawa 10 menit sadurunge mateni oven, nambah sayuran ijo, rwaning teluk lan supaya anggur tetep.
Turkey karo apricots
Bahan: 500 utawa 750 gram kalkun, 2 utawa 3 bawang, gelas apricot tanpa ngadu, 1 sendok teh parsley utawa dill. Lan uga 1 sendok teh cuka anggur, rwaning teluk, setengah kepala papak, setengah sendok teh kayu manis, ¼ sendok teh mrico abang, 1 sendok teh gula, setengah tuwung anggur putih garing. Njupuk setengah tuwung jus tomat, ½ tablespoon glepung, 2 sendok teh mentega.
Preparation. Kami ngethok kalkun kanthi potongan 3 * 4 centimeter, digoreng ing lenga, sijine ing saucepan. Kita motong bawang, passivate. Kita nyampur karo anggur, mrico, kayu manis, gula, jus tomat. We nglakoni turki karo bawang, godhok nganti setengah jam. Tambah aprikot seger, glepung terusan, diencerke ing cuka anggur, uyah, godhong teluk lan godhok liyane 10 utawa 12 menit liwat kurang panas. Kanggo 1 utawa 2 menit sadurunge mburi quenching, nambah sayuran sacoro apik disigar, papak lan supaya ngadeg kanggo 5 utawa 6 menit.
Veal karo quince
Úa: 500 gram sapi, 2 utawa 3 quinces, setengah mrico ireng sendok, jiwit mrico abang. 5 cloves papak, celery root, setengah sendok teh gula, 2 sendok teh anggur garing, 4 bawang, 0,75 cangkir jus tomat, 4 sendok teh mentega.
Preparation. Kita ngethok daging sapi menyang endhog cilik, kaya stew karo ngadu, mrico karo mrica ireng, uyah, goreng ing minyak nganti coklat emas. Banjur nambahake mrico abang, seledri irisan, jus tomat, bawang, goreng ing lenga, lan godhok ing panas sedheng sawise mendidih, godhok nganti 10 utawa 15 menit. Tambah irisan-irisan disigar, gorengan ing quince lenga, anggur, gula, uyah lan godhok kanggo liyane 6 utawa 7 menit. Kanggo siji menit sadurunge kesiapan kanggo pour ing papak sacoro apik.
Manggang ing Moldova
Bahan: 800 gram daging sapi, sendok teh sayuran ijo sing disigar sacukupé, mrico ireng, rwaning teluk, 3 cloves bawang putih, lan sendok teh tempel tomat. 2 sendok teh minyak sayur, 8 utawa 10 apples utawa 3 quinces, 1 wortel, 5 utawa 6 bolam.
Preparation. Daging sapi disebratake ing serat, bagean kudu metu 2 utawa 3 potong, goreng karo wortel, bawang, irisan celah. We sijine daging panggang ing kozanok, isi nganggo duduh kaldu supaya nyakup produk, tambahake mrico lemah ireng, rwaning teluk, uyah, pasta tomat transkaran lan simmer nganti masak kanthi panas sing kurang. Ing mburi godhog nambahake papak sing dicampur. Kita sijine ing Fry ing sajian, ing sadawane sudhut kita sijine quince bakar utawa apples. Saka ndhuwur, sprinkle meat karo dill sacoro apik disigar. Ayam panggang, kambing, daging babi uga dimasak, nanging mung ing pot keramik.
Manggang ing Moldova karo anggur abang
Úa: 150 gram daging sapi, 5 gram sawit parsley, 10 gram bawang, 40 gram wortel, 250 gram kentang, 10 gram lemak panggang,
Kanggo saos: 2 gram papak, 15 gram meja abang anggur, 5 gram tomat segelas, 5 gram glepung gandum, uyah, rempah-rempah.
Preparation. Kita bakal nyleweng daging sapi dadi gedhe, kita bakal ngalah, kita bakal salted, pepper, and fry. Cut kentang ing potong lan gosok nganggo bawang, parsley, wortel, bawang putih. Duduhake daging kanggo 30 nganti 40 menit ing saos utama abang kanthi anggur lan kentang. Kita bakal salivate lan mrico kanggo rasa. Nalika porsi, dekorasi manggang karo sayuran ijo. Pickles dilayani kanthi kapisah.
Saiki kita ngerti preparation masakan saka daging masakan Moldovan. Coba gawe masakan sing enom saka masakan Moldovan, awake dhewe pengen kaya sampeyan. Nuwun!