Miturut paramèter apa pot sing digawe kanggo aplikasi ing seni kuliner, lan ora bakal ditanem ing wong-wong mau? Yen nyimpang saka topik, sampeyan kudu ngelingake yen omah sing kaya mangkene kaya phalaenopsis luwih seneng tuwuh ing potongan digawe saka lempung. Ana rong jinis kompor lempung sing dirancang kanggo masak: rampung dilapisi glaze (glazed) lan umume tanpa lapisan. Lan kabeh iki nyebabake munculé mitos-mitos tartamtu, hubungane karo lingkungan lan keuntungan tembikar.
Keuntungan lan tembikar
Kanggo wektu sing suwe ana pendapat sing nutupi glossy ing pot kasebut mbebayani kanggo kesehatan. Mitos iki adhedhasar kasunyatan sing ana bahan beracun ing komposisi glaze. Nanging informasi iki wis metu luwih saka setengah abad. Ing donya modhèrn, manufaktur gelas migunakake teknologi modern, modern. Contone, produser keramik Rusian saiki nggunakake glaze bisa uga bisa ditonton, loro ing jero lan ing njaba nalika ngasilake alat-alat logam sing dilebur.
Senadyan ngumbah cuci piring kanthi cetha sawisé nyiyapake panganan kasebut, sisa-sisa panganan bakal tetep ing kantong cethek, sing ing wektu iki bakal memburuk lan ngetokake bahan kimia beracun iki. Aja mikir sing nutupi tembaga karo glaze iku pratandha saka kasugihan lan kemewahan. Iku mung perlu kanggo ngurus kesehatan para pelanggan. Glaze cocog karo kasus iki kanthi nggunakake lapisan kaca sing tipis, lan kaya sing dingerteni, kaca minangka zat sing paling dipercaya.
Fitur saka cengkeh masak ing panci lempung
Sampeyan ora perlu dadi koki super supaya bisa nyiyapake sajian goreng ing jero barang. Kualitas utama utensils digawe saka perhiasan iku sing apik banget ora mung terus panas, nanging uga duwe efficiency kurang. Panganan sing digodhog ing tembikar asli lan ora cocog, ora kaya sing bisa digoreng utawa direbus. Senadyan kasunyatane, produk kasebut koyone ngalami keruwetan, kabeh vitamin lan zat aktif sing migunani tetep ana.
Kanggo penggemar masak panganan ing keramik, dadi dadi favorit. Contone, kanggo wong-wong sing ngetutake diet musim gugur, sing ora ngidini panggunaan lemak ing panganan, masak ing wadhah iki bakal cocok, amarga ora bisa nambah lemak menyang piring keramik, nanging isih enak. Padha dadi kanggo meat.
Ana perselisihan sing ana ing antarane juru masak, lan gourmets gabung karo dheweke, babagan jumlah banyu sing kudu digunakake nalika masak panganan ing pot. Ing kesempurnaan, banyu ora perlu ditambahake, amarga ing preparation saka sayuran lan daging, jus sing disiapake kudu diprodhuksi. Cathetan, sing isih wedi kanggo sajian sing disiapake, bisa nambah banyu sing sethithik, nanging perlu dielingi yen banyu ora bisa ngluwihi katelu saka volume produk liyane.
Liyane keuntungan saka masak pangan ing panci - padha ora perlu nyampur nalika masak - bahan iki ora bakal ngidini produk masak kanggo diobong.
Aturan nggunakake panci lempung
Materi tembikar kaya keramik luwih becik digunakake. Supaya piring saka materi iki bisa tahan dangu, sampeyan kudu bisa ngurus.
Yen sampeyan nggunakake piring sing ora glaze, bakal langsung diombe. Kanggo nyegah iki, dianjurake kanggo sawetara pawon supaya panci sing kapisah. Upaminipun, menawi ing kasus punika sampeyan nganggé panci ingkang sami kanggé masakaken iwak lan ayam, banjur ing asil pungkasan, pangan bakal entuk bau sing ora dikarepake lan ora becik. Mulane sampeyan kudu kabeh dhewe.
Piring sing anyar tuku ditrapake dhisik dhisik ing cekungan gedhe lan diisi kanthi banyu seger. Sawise jam lumampah, wong bisa dibungkus lan garing. Sadurunge saben preparation, panganan wis rampung diisi banyu adhem lan ditinggalake 15 menit.
Ing pungkasan masak, aja menehi saran kanggo nggunakake agen degreasing, sanajan pasugatan banget lemak. Sampeyan bisa ngganti dana iki kanthi cuka meja biasa, nggunakake 2-3 sendok ing saben pot lan sawise rampung Isi karo banyu. Sawise panci dilebokake ing oven sing adhem lan panas nganti suhu 150-170 derajat lan tahan ana 30 menit. Sawise kedinginan alon ing panci, wis dikumbah kanthi nggunakake sabun rumah tangga lan ngombe soda.
Ciri khas tembikar sing banget rapuh lan ora pengin nyebabake suhu sing cetha. Mulane wajan lempung sijine mung ing oven sing adhem lan banjur dipanasake menyang suhu cilik. Nanging nalika wektu teka kanggo mbusak panci, menehi saran kanggo Resor kanggo nggunakake kayu stands, nanging ing ora cilik sijine ing lumahing kadhemen.