Steak jus lan nutrisi, yaiku salah sawijining sajian panganan sing paling enak lan populer. Sing paling kerep yaiku daging lembaran, gandum, panggang utawa panggangan khusus, sing diukir saka bagean bangkai daging. Nanging, variasi steak bisa dadi mass, lan bisa uga disiapake saka daging sing luwih lembut, umpamane, saka daging babi. Steak disedhiyakake kanthi pinggir pinggir, amarga daging kuwi wis banget lemak lan nutritious. Sing paling apik kanggo nyiyapake saus steak khusus, sing nada rasa daging lan ndadekake malah luwih enak lan wangi. Kanggo nyiyapake steak, akeh wektu ora dibutuhake, nanging saus bakal ninggalake, sethithik, setengah jam. Wektu iki ora bakal awor turu, supaya bisa ngetokake daging, sing bakal dadi luwih lembut lan enak.
Úa:- Pork pulp 500g
- Mint garing 2 sendhok teh.
- Basil garing 2 sendhok teh.
- Lavender garing 1 sendhok teh.
- Carnation 3 pcs.
- Mustard 1 sendhok teh.
- Pepper ireng lemah 4 jiwit
- Lenga zaitun 1 tbsp. l.
- Tabel cuka tbsp 0,5. l.
- Garam 4 jiwit
- Tomat 2 pcs.
- Plum 4 pcs.
- Lada pedhes 0.5 pcs.
- Gula 1 sendhok teh.
- Parsley seger 0.5 klompok
- Langkah 1 Kanggo 2 bagian daging karo saus, kita kudu: 4 bagean daging babi sing luwih kandel (luwih apik dipotong ing serat), 2 tomat, 4 plum gedhe, potong panas, mint bumbu, kemangi, lavender, cengkeh, peterseli seger, mustard.
- Langkah 2 Ing wadhah kanthi banyu seger, kita nyelehake mint, basil, lavender lan cengkeh (sampeyan bisa nggunakake tanduran garing liyane sing sampeyan tresna). Tambah sendok teh saka cuka lan sijine daging ing tank. Ninggalake kanggo marinate watara 1 jam.
- Langkah 3 Nalika daging wis diasinake, ayo gawé saos. Blanching tomat lan plum, kita mbusak kulit. Sacoro apik, copel saka plum, tomat lan mrico panas.
- Langkah 4 Sijine sayuran lan woh-wohan sing diiris ing saucepan, sijine geni sing kuwat. Nalika ngandhut kecap, ngurangi geni kanthi medium. Sauce asring dianjurake kanggo ngganggu.
- Langkah 5 Sawise 10-15 menit, tresna kentang mashed karo kentang mashed. Maneh, nglakoake, nambah parsley, uyah lan gula kanggo rasa. Saos kudu dimasak nganti thickened, yaiku kira-kira 45 menit.
- Langkah 6 We take the meat, rendhem karo serbet lan lay ing meja. Mustard dicampur karo rempah-rempah lan gosok dicampur karo daging.
- Langkah 7 Goreng daging ing wajan panas kanthi potongan sayuran utawa minyak zaitun sing cilik nganti 4-5 menit ing saben sisih pinggir. 2 menit pisanan ing siji sisih, banjur 2 menit ing sisih liyane, lan banjur baleni maneh prosedur iki.
- Langkah 8 Yen sampeyan cook ing wajan kanggo steak utawa ing panggangan, banjur sakwise dibungkus, daging kudu diowahi kanthi 90 derajat, supaya ing pungkasan jaring sing éndah ditampa. Kita ngawula daging karo sayuran lan sayuran musiman.