Pork shank - murah lan duka Iki sajian banget sedhep. Ora ana skill khusus sing dibutuhake kanggo nyiapake rudge daging babi sing arum lan jus kanthi lemah lembut sawi. Kakurangan mung - sing wis disiapake kanggo wektu sing suwe - kira-kira telung jam. Nanging iki ora banget nyusahake, amarga nalika wis diseduh, banjur dipanggang, kita bisa kanthi tenang nindakake bisnis kita dhewe.
Úa:- Pork shank 1300 g
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Rumput laut 3 pcs.
- Mrico ireng karo kacang buncis 8 pcs.
- Coklat mawar 6 potong.
- Papak 10 dentikel
- Salt 20 g
- Madu 1 tbsp. l.
- Soy sauce 1 tbsp. l.
- Mustar 1 tbsp. l.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake babi daging babi kanthi lemah lembut sawi, kita kudu daging babi, wortel, bawang, madu, mustard, kecap asin, rwaning teluk, lada hitam, gula pasir manis, uyah.
- Langkah 2 Wernane uga wis diumbah, di resiki, dilebokake ing panci gedhe lan disiram banyu supaya ana ing sadhuwure shank kanthi 5 sentimeter.
- Langkah 3 Nggawa Papan ing dhuwur panas menyang godhok. Kurangi panas dadi minimal. Copot busa. Kanggo ngiris ing geni cilik kanggo 1 jam 20 menit.
- Langkah 4 Sawise wektu iki, tambahake wortel, bawang, mrico, rwaning teluk. Garam kanggo rasa. Nggawe liyane 1 jam ing geni alon.
- Langkah 5 Busak tongkat saka telusur. Nggawe irisan lan sijine ing wong copot chives saka papak.
- Langkah 6 Lebokake roda ing sajian manggang sing diisi karo foil supaya foil iki bisa mbungkus direkam.
- Langkah 7 Kanggo madu saos campuran, soy sauce lan mustard.
- Langkah 8 Kanthi campuran iki, akeh sing nutupi kemudi saka kabeh pihak. Nguripake Papan ing foil lan panggang ing oven nganti 1 jam ing 200 C. Ing 10 menit pungkasan, gulung foil kanggo mbentuk kerak sing ayu.
- Langkah 9 Nglayani tongkat panas utawa panas.