Pie "Sunflower" Kue iki, dipanggang saka adonan ragi "adhem" adonan, asli kanthi wujud lan rasa. Aroma saka jeruk lan kayu manis, rasa kozinaka kanthi wiji ing kisi-kisi tengah, adonan sing alus karo kerak tipis tipis mesthi bakal bisa ngalahake kabeh wong sing seneng nggoreng ragi. Kue iki bakal dadi sajian sing apik kanggo meja pesta lan hiasan saka pesta teh bareng karo kulawarga utawa tamu. Pira-pira adonan saka bahan iki cukup kanggo pie gedhe kira-kira 40 cm. Seksi tes bisa tetep ing bun utawa pai cilik.
Úa:- Susu 1 tbsp.
- Butter 200 g
- Endhog pitik 2 pcs.
- Gula 0,5 tbsp.
- Salt 0,5 sendhok teh.
- Gandum tepung 5 tbsp.
- Ragi, garing 11 g
- Gula 0,5 tbsp.
- Orange 2 pcs.
- Wêduk kayu manis 2 sendhok teh.
- Bibit saka kembang surya kupas 60 g
- Gula 0,5 tbsp.
- Madu 2 tbsp. l.
- Krim 70 ml
- Butter 50 g
- Coklat ireng 5 g
- Endhog pitik 1 pc.
- Langkah 1 Kanggo nggawe pie, kita kudu adonan persiapan "adhem", jeruk kanggo kulit lan jus, gula, kayu manis, wiji kembang kupas, madu, krim, mentega.
- Langkah 2 Supaya adonan diiseni nganti 30 menit, ing wektu iki kita nyiapake fillings. Jeruk iki apik karo banyu panas, sing banjur dibusak saka kulit kanthi apik banget, supaya bisa konsisten.
- Langkah 3 Remen jus saka siji oranye, tambahkan 1,5 tbsp gula lan zest.
- Langkah 4 Nyelehake wiji, madu, krim, gula menyang wajan, banjur menyang godhok, ngurangi panas lan godhok nganti 5 menit maneh, ngontrol gula kasebut ora wiwit ngganti werna. Caramelisasi ora perlu, amarga campuran isih bakal kena akibat suhu nalika baking.
- Langkah 5 Adonan sing dipanaskan dibagi dadi 8 bagean sing padha.
- Langkah 6 Gulung saben bagean kanthi tipis sabisa (nganti 2 mm). Nggunakake piring, ngethok bunder. Dhiameter piring kudu 2 kali luwih cilik tinimbang jembar tray. Aku duwe piring diameter 20 cm. Kita ngumpulake potongan-potongan keuangan, bakal dibutuhake.
- Langkah 7 Lebokake kue sing digulung ing sheet manggang nganggo rong lapisan kertas. Lubricate bunder karo massa oranye, sprinkle karo gula lan kayu legi. Kita padha karo rong bagean test.
- Langkah 8 Tutup bunder papat karo telung sing sadurunge. Kita nggawe sayatan salib sing ora nyolok pinggir supaya kita entuk wolung segi telu.
- Langkah 9 Selehake segitiga kanthi kabeh lapisan metu, njaluk ringing petals.
- Langkah 10 Supaya adonan papat sing disiapake kanthi cara sing padha ing piring kapisah.
- Langkah 11 Pindhah bagian kapindho saka papat lapisan menyang tengah dering ing sheet manggang supaya "petals" ndhuwur kasebut antarane sing paling ngisor. Kita kudu mbusak bagean ing kertas ndhuwur, amarga bisa diisi kanthi isi manis.
- Langkah 12 Cut potongan-potongan adonan saka pinggir trimming menyang bunder ukuran luwih gedhe tinimbang pusat pie kosong. Kita sijine bunder ing tengah, ngangkat tepi menyang "kelopak". Isi tengah kanthi massa wiji.
- Langkah 13 Lubricate pie karo endhog lan panggang 20-30 menit ing oven ing 180 ° C. Kesiapan dites karo skewer kayu. Tabrakan tengah pai panas karo kripik coklat sing disigar kanggo menehi warna kembang kembang sing mateng.