Pate saka ati - iki minangka cemilan gedhe banget, sing bisa dadi hiasan saka samubarang meja.
Cut potongan-potongan ati cilik lan kukus nganggo banyu sing nggodhok (ora masak!), Banjur ngliwati gilingan daging.Banjur mriksa busur kasebut. Ing massa asil saka uyah, mrico kanggo rasa. Kanggo ngiridake endhog mentahan, nambahake roti panggang lemah. Iku apik kanggo nyampur kabeh lan sijine ing wangun nganti 10 cm dhuwur, saka sembarang jembar, abundantly greased karo pelumas. Lan sijine ing open panas.
Kesenengan bisa dicek kanthi match kandel: yen cairan getih peteng ora katon nalika ngobati massa kasebut, banjur tempel siap.
Kanggo ngawula ing meja ing wangun sing digawe adhem, Cut menyang irisan.