- Glepung - 1 Kilogram (mbutuhake lan rada kurang)
- Ragi garing - 18 Gram (40 g seger)
- Cream Fatty - 250 Milliliter
- Gula coklat - 200 gram
- Butter - 50 Gram
- Yolks - 10 lembar
- Gambar jeruk - 1 sendok teh (kanthi geser)
- Garam - 1/2 sendok teh
- Kapsul ing lemah - 1/2 sendok teh
- Rum putih - 100 Gram (utawa 100 g. 50/50 vodka karo brandy)
- Kismis, woh-wohan lan manisan candu - 100 gram
- Glaze - 1 potong
Tuangkan alkohol ing mangkuk safron lan tutup sajrone jam sawetara. Sabanjure, njupuk opada. Kalor banyu (100 ml.) Lan pour 1/3 saka krim lan dilute ragi ing dicampur. Saiki, tambah gula (1 sendok teh) lan glepung (150 gram). Nyampur menyang adonan homogen. We sijine ing panggonan sing paling anget sajrone sak jam. Ing wektu iki, setengah gula sing isih ana ing lemah karo mentega (wis dilebur). Sisan gula wis lemah karo yolks. Nalika opara siap nambah: butter, yolks, krim, kardinal, saffron (karo alkohol) lan uyah. Campur lan tambah glepung alon. Kukuk nganti sampeyan entuk adonan sing alus. Kita nutupi adonan sing digawe karo andhuk lan sijine ing panas. Sampeyan bisa njupuk babagan 2 jam (volume, minangka kudu dadi ragi, kudu nambah kanthi loro). Nalika adonan wis teka, kita knead lan pindhah menyang permukaan digarap glepung lan knead iku kanggo 10 menit karo perkakas, raisins lan woh-wohan candied. Lubricate formulir karo butter lan sprinkle karo glepung. Masang adonan menyang cetakan kanggo 1/3 lan sijine ing panggonan sing anget kanggo 40 menit. Sabanjure, lebokake formulir ing oven sadurunge (170 ° C) lan panggang nganti 40-50 menit. Kanggo setengah jam, ora mbukak oven. Nalika roti siap, sampeyan bisa nutupi icing (kanggo glaze mung cocog protèin sing ora digunakake ing resep). Tutup icing kudu ing kue sing digawe adhem.
Servings: 5-7