- gula - 13/4 Cangkir
- linglang - 2 lembar
- a quince cilik (bab 1 kg) - 10 bêsik
- uyah - 1 jiwit
- butter - 2 item. spoons
- glepung kanggo lumahing - - Bagian
- siap dicampur shortcake - - Bagian
Ing saucepan gedhe nyampur 10 cangkir banyu lan 1 tuwung gula. Copot pil saka 1/2 lonon lan tambahake ing wajan. Cut lemon ing setengah, nambah 1 1/2 jus lemon menyang wajan. Jus saka setengah lemon kanggo ngetokake. Cut quince ing loro lan nambah menyang telusur. Bawa menyang godhok. Tutup, ngurangi panas lan masak nganti alus, 8 nganti 10 menit. Ngempet banyu lan ngeset quince aside. Preheat oven nganti 190 derajat. Ing saucepan, gabungke cangkir 3/4 cangkir saka gula lan uyah. Masak liwat panas sedheng nganti dicampur wiwit mekar lan dadi coklat emas. Buang saka panas lan aduk karo lenga. Atur quince ing sajian manggang. Ndhuwur karo jus sing isih setengah saka linglang. Ing lumahing pagawéan entheng, gulungake adonan kanthi diameter 30 cm lan kekandelan 3 mm saka adonan. Lebokake adonan ing quince, nyelehake pinggir. Panggang nganti quince ora supaya jus, lan keuangan ora nguripake coklat emas, babagan 45 menit. Buang saka oven lan supaya bisa nganti 10 menit. Nguripake jajan liwat sajian lan sajroné anget.
Servings: 8