- Kentang - 2-3 bêsik
- Eggplant - 2 lembar
- Daging sapi minced - 300 Gram
- Tomat - 1 Piece (utawa 2 sendok témpél tomat)
- Mrica abang - 1 potong
- Gandhewa - 1 potong
- Campuran sayuran seger - - Kanggo rasa (mint, parsley, oregano - apa mangan)
- Minyak zaitun - - Piece
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
Siapake úa. Cut eggplant menyang bunderan. Garam ing saben sisih lan ninggalake kanggo 20 menit. Pilek kentang lan tuwuh dadi bunderan, uyah lan goreng ing panci ing saben sisih. Sijine sajian jero kanggo baking, kaya lapisan ngisor. Pil lan chop bawang. Mentokake lenga zaitun ing wajan lan wortel ing panas nganti alus. Copot wiji saka pepe, potong lan tambahake ing wajan kanggo bawang. Nyedhot kabeh lan masak nganti 5 menit. Tambah panas lan tambahake mince, masak luwih saka 5 menit. Tambah tomat sing dicincang (utawa 2 sendok ijo tempel tomat), uyah, mrico, nyampur kabeh. Masak kanggo 15 menit. Banjur nambah jamu sing seger (manawa ana), aduk daging minced karo sayuran lan, banjur, sijine ing wangun jero liwat kentang. Copot cairan akumulasi saka eggplant lan mbusak uyah nganggo handuk kertas. Lan goreng ing saben sisih nganti masak. Lay metu terong karo lapisan ndhuwur. Banjur pour lapisan ndhuwur sauce Béchamel. Sprinkle kabeh karo keju parut. Tempelake ing sajrone oven nganti 180 ° C. Masak kanggo 45-60 menit. Banjur, copot saka open lan supaya ngaso kanggo 20-30 menit. Cut dadi bagian lan sajujure dadi sajian utama. Sampeyan uga digabung karo saos Dzadziki. Njaluk banget.
Servings: 10-12