Minyak sayur: gawe piala
Wis ditrapake, bedane karo ora ambu, lan ora murni ora mambu lenga ing kabeh. Sakbenere ana lenga sing olih, nanging ora akeh ngerti yen lenga sayur-sayuran bisa ngrusak kesehatan. Ayo ndeleng apa iki?
Ana 3 cara kanggo njaluk lenga sayur-sayuran - pencet panas, pencet dingin lan ekstraksi.
1. Dingin sedhep
Kaping pisanan, wiji ditindhes, banjur lenga wis dibukak lan didol. Minyak sayur iki sing paling migunani, ngreksa kabeh: aroma sing dadi lenga, vitamin lan gizi dadi regane. Mung siji bab sing ala, lenga iki ora disimpen suwe.
2. Panas mencet
Kanthi cara iki, wiji kasebut digawe panas lan ditetepake. Amarga saka apa minyak dadi peteng lan luwih enak. Ing wektu sing padha, senyawa-senyawa protein sing rada resik tetep ing lenga, sing ora migunani, nanging urip sing luwih cepet. Sawise mencet, lenga iki diolah: dihidrasi, disentralisasi, disaring. Lenga sing ditampa kanthi ngetokake panas dianggep ora murni, lan ora migunani minangka lenga sing ditindhes kadhemen
3. Oil by extraction
Carane nggawe lenga sayur olahan? Cukup njupuk wiji lan isi nganggo heksana. Hexane minangka analog bensin, pelarut organik. Nalika lenga diekstrak saka wiji, heksana pelarut organik dibuang karo banyu uap lan banjur dibuang karo alkali. Bahan mentah sing diasilake diproses ing vakum kanthi uap kanggo ngresiki lan mbudidaya prodhuk iki. Banjur padha botol lan diarani butter.
Apa iki minyak nabati bisa mbebayani? Lan kabeh amarga, akeh sing ora proses, nanging isih ana bahan kimia lan bensin sing ana ing lenga kasebut. Mesthine, ora ana barang sing migunani lan vitamins ing lenga iki.
Trik iklan "minyak"
Kegelapan kita dimanipulasi dening iklan. Ing rak-rak ing toko-toko ana botol karo butter, ing wong-wong sing ora ditulis - "tanpa kolesterol", "karo vitamins", "migunani".
"Minyak tanpa kolesterol", cukup alami, amarga ing minyak sayur ora ana kolesterol, mung ana ing lemak kewan.
"Minyak tanpa pengawet tambahan", mbok menawi, nggegirisi. Yen sampeyan mikir babagan iki, lenga olahan, iku produk mati 100%, lan nambah pengawet liyane, iku cukup bodho.
Minyak sayur: entuk manfaat
Lenga zaitun
Ana akeh jinis lenga zaitun, kang kudu aku milih? Minyak sayur sing paling migunani lan paling apik yaiku lenga kang sepisanan. Minyak zaitun banget larang, lan yen botol minyak sing kurang saka satus rubel, iki tegese lenga zaitun sing murni, nanging ora mestine apa sing diarani.
Sampeyan uga menarik kanggo nyoba liyane jinis lenga sayur-sayuran. Padha larang banget lan migunani, bisa nyaluraké roti lan menehi rasa lan rasa sing ora apik. Sampeyan bisa menehi perhatian menyang lenga saka wiji semangka, wiji rikma abrit, lenga wiji waluh, walnuts, biji lenga, wit cemara, lenga sawi, lan liya-liyané. Wong-wong iki kabeh nduweni akeh nutrisi lan vitamins, lan kabeh padha migunani banget.
Minyak sayur apa aku kudu ngalangi?
Lenga jagung. Kabeh barang sing didol wis diolah, lan ora nggawa apa-apa.
Minyak sawit Rapeseed lan kedelai. Biasane lenga iki dici metu saka GMO, nanging sakperangan alesan ora dituduhake ing paket. Yen sampeyan ora maca babagan gawe piala ing GMOs, banjur maca.
Minyak sayur lan lenga kanggo roti. Ora, iki lenga anjal, lan sakperangan alesan pabrikan durung nuduhake komposisi, lan lenga sayur iki ora bakal entuk manfaat marang wong, amarga kabeh iku mbebayani ana, kabeh sing kasebut ing ndhuwur.
Nalika lenga sayur-sayuran mbebayani banget
Minyak sayur ora panas luwih saka 100 derajat, amarga asil zat karsinogenik - akrilamida. Iku mbebayani banget kanggo goreng ing lenga sayur-sayuran nalika suhu lenga nganti 250 derajat. Iki tegese sampeyan ora bisa ngobati pai goreng lan produk pangan cepet, goreng goreng.
Banjur apa sampeyan bisa manggang? Iku apik kanggo goreng ing butter mentega, lan sampeyan kudu maneh minyak dhewe. Solusi sing apik yaiku kanggo tuku panci goreng sing dilapisi Teflon lan ora nggunakake apa-apa kanggo wajan. Sampeyan bisa uga ora nggoreng, nanging kanggo mateni produk, banjur ora kanggo wajan, lan lenga ditambahake ing banyu, lan suhu ora bisa munggah ing duwur 100 derajat.
Tip
Kanggo nggawe lenga sayur-sayuran siji entuk manfaat, nanging ora mbebayani:
- Tuku lenga krim sing didhahar tanpa didhahar;
- Aja ngrungokake trik iklan saka penjual, kudu ngedol lenga sayur-sayuran, ora bakal mikir carane nggawa sampeyan keuntungan. Nguripake otak, eling yen penjual ora malaikat sing arep katon.
- Aja tuku minyak sayur kanthi komposisi sing ora bisa dimanfaatake, rapeseed, jagung, minyak kedelai. Kanggo frying, nggunakake ghee, lan nggunakake lenga sayur-sayuran kanggo sayuran panggang lan salad.
Saiki kita ngerti carane lenga sayur-sayuran lan carane keuntungan utawa harms. Dadi sehat!