Beze Merengi (meringue) yaiku sajian manis lan entheng. Iki minangka resep dhasar kanggo meringue. Luwih bisa dadi macem-macem, nambah keripik gandum, coklat cilik, kacang-kacangan. Kanggo mesthekake yen protèin dijupuk kanthi apik, kudu diseleh ing kapasitas kurang lemak kanggo whipping. Cuka ing meringue ora bakal ngidini protein tiba. Cuka bisa diganti karo jumlah jus lemon sing padha.
Úa:- Endhog pitik 2 pcs.
- Serbuk gula 120 g
- Garam 1 g
- Putih anggur cuka 5 ml
- Langkah 1 Ngilangi protein saka yolks, nyiyapake gula bubuk, cuka lan lemon.
- Langkah 2 Nggunakake baji lemon, degrease mangkuk lan blades saka mixer. Pasang bajing ing mangkuk. Bebarengan karo uyah seger, ngalahake dheweke ing umpluk umume kanggo pucuk sing cetha (ing pucuk endhas sing ana ing mixer).
- Langkah 3 Nguripake oven ing suhu 100 ° C. Tambah menyang protèin 1 sendhok teh. cukà. Nggawe. Mboko sithik nambahake gula bubuk sing terus ngeculake massa protein. Ora akeh protein whisking ora perlu.
- Langkah 4 Nggunakake tablespoon kanggo nyilikake massa ing wangun biskuit cilik ing sheet mie sing ditutupi kertas kertas.
- Langkah 5 Pasang ing oven lan garing meringue sajrone 90 menit. Merenges kudu cahya, dering lan gampang dipisah saka kertas.