Nyiyapake medali babi ing maneka negara, pusat meja pesta iku kanthi tradisional minangka sajian daging, iwak utawa unggas. Nanging ana uga sing beda-beda ing cara masakan kasebut disiapake lan dilayani. Contone, ing Rusia lan akeh pawon liyane, tradhisi kanggo nyelehake sajian gedhe ing tengah meja karo porklet, goose, ayam, endhog boneka sing disumbat kanthi bangkai. Kabeh kehebohan iki dicithak ing bageyan sadurunge para tamu lan mbukak ing piring. Nanging, perayaan modern asring disusun miturut asas prasmanan, nalika saben wong bisa milih apa sing dikarepake, tanpa nggunakake proses komplik lan ora estetis kanggo ngilangi potongan sing disenengi saka sajian umum. Ing kasus kasebut, medali saka daging babi bakal dadi solusi banget kanggo masalah kasebut. Padha bisa dilebokake ing piring sajian utawa ing platter gedhe, saka ngendi saben wong bisa njupuk kaya dheweke seneng. Kanggo medallions daging babi, krim sing enak utawa saos krim ora nguntungke karo rasa paprika sing manis. Bakal nyedhiyakake rasa daging lan bakal dadi tambahan banget lan kanggo hiasan, ing ngendi sayuran sing berkualitas, kentang sing digoreng utawa digodhog, jamur bisa digunakake.
Úa:- Pork tenderloin 500 g
- Daging babi 250 g
- Sunflower olive sunflower oil 2 tbsp. l.
- Pepper ireng lemah 4 jiwit
- Salt 2 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiapake medallions, sampeyan kudu njupuk tenderloin daging babi, daging babi sing disigar, mrico ireng lan uyah. Daging cethek film lan keluwihan lemak, apik kanggo ngumbah lan garing.
- Langkah 2 Cut bacon dadi irisan tipis.
- Langkah 3 Pipa tenderloin kasebut kanthi teliti, dibungkus ing daging babi, supaya potongan sing rada tumpang tindih.
- Langkah 4 Cut medallions 1-1.5 cm nglukis karo piso cetha.
- Langkah 5 Preheat 1-2 sendok teh ing wajan. lenga sayur-sayuran lan sijine meat, sprinkle karo mrico lan uyah anyar.
- Langkah 6 Fry medallions saka loro-lorone menyang werna kemerahan. Ngawasi panas.