Pirdus nyata kanggo penyayang pangan sing apik yaiku Siprus lan Yunani. Kathah kafe, restoran, tavern, bar cemilan saged mbikak donya masakan Yunani kangge sampeyan. Sampeyan kudu nemtokake dhewe apa sing dikarepake. Yen sampeyan pengin panganan Yunani, sampeyan kudu milih panggonan sing dituju Yunani.
Yen sampeyan penggemar kopi, sampeyan kudu ngunjungi kafetaria. Kene sampeyan bakal ditelepake warung, jus seger, es krim, koktail, confectionery. Kopi Yunani sing diarani cafe Hellinicos dilayani karo kaca banyu adhem lan cangkir cilik. Frapé minangka kopi instan kanthi susu lan es, lan ngembangake. Sampeyan ora bisa nolak panganan Yunani.
Yen sampeyan pengin sedhep sedheng lan murah, sampeyan kudu milih tavern. Ing kono sampeyan bakal diwenehi pilihan akeh iwak lan sayuran daging. Sampeyan bakal nyoba keju domba Feta. Dilayani karo salad pedhut, sing dipotong dadi irisan-irisan gedhe - lada, bawang, tomat, lan zaitun sing ijo.
Yogurt Yunani digawe saka wedhus, wedhus utawa susu sapi, tanpa pengawet. Iki minangka minuman sing migunani banget lan nutritious, lagi dipangan karo salad lan diminum karo kacang-kacangan lan madu.
Ing iwak taverns sampeyan bakal nyoba iwak goreng ing areng. Gourmets bakal nyoba seafood liya - gurita, kerang, tiram. Produk-produk Yunani dibedakake karo kualitas persiapan, ing kene produk ora dilebokake ing jalur produksi, nanging digawe kanggo wong-wong Yunani piyambak.
Ora ana sajian ing Yunani sing bisa tanpa lenga zaitun. Ing papan-papan pangembangan wit zaitun, lenga maneka warna. Salah sijine sing paling apik ing wilayah Kalamata, uga tuwuh zaitun sing misuwur.
Saben liburan ora bisa dilakoni tanpa spesialisasi. Ing Paskah, tukang sihir diwenehi - sup karo jamu saka giblets wedhus, kanggo Natal - kalkun diiseni karo cemara cemara lan ati, babi sing nyedhot sing dipanggang ing oven. Saben sudhut Yunani nduweni tradisi ngombe dhewe.
Daging ing pot karo sayuran
Úa: 600 gram daging sapi, 3 utawa 4 bawang, 2 medium eggplants, 3 utawa 4 celery werna, 3 wortel, ¼ sendok teh mrico ireng, 3 sendok makan breadcrumbs, 2 sendok makan butter, 120 gram bacon, 6 kentang, uyah.
Preparation. We peel kentang, cook lan nggawe kentang mashed. Sayur-sayuran (kajaba eggplant) lan daging ayo pindhah liwat grinder daging, uyah lan mrico. Eggplants disemprot karo banyu sing wis diresiki lan dikupas. Kita sijine pot keramik ing lenga, sijine puree kentang ing ngisor pot, banjur meat lan sayuran, ing ndhuwur saka daging babi lan diced terong. Kita bakal sprinkle kabeh breadcrumbs lan sijine ing potong meat ing ndhuwur. Kita sijine panci ing open lan simmer ing suhu medium.
Risotto in Greek
Bahan: 400 gram beras, 2 bawang, 1 sendok makan mentega, 40 gram lentur, 80 gram kacang polong ijo, 3 polong abang apel, 120 gram daging lemah, uyah.
Preparation. Kita bakal godhok gajih, nambah daging beras, disaring lada, kacang polong, bawang cincang lan mrico, daging cincang ing bentuk bal cilik. Kabeh úa dicampur lan disiram mentega.
Omelette in Greek
Úa: 1 liter susu, 1 sendok teh gula, 2 sendok teh minyak sayur, 1 utawa 2 sendok teh almonds, 2 utawa 3 potong areng, 8 endhog, 240 gram glepung, uyah, kayu manis, pala.
Preparation. Endhog, glepung, campuran susu, nambah uyah, nutmeg lan adonan. Kita njaga adonan ing 30 menit. Almond lan ara disusul, dicampur karo kayu manis lan disajikake kanthi teliti menyang adonan. Sijine omelet ing sajrone oven sing digawe panas ing manggang roti. Ndhuwur karo omelet sing disiram karo gula.
Kacang buncis
Úa: 500 gram kacang, 1 gelas minyak nabati (luwih becik njupuk zaitun), ¼ cangkir jus tomat, 2 mentol bawang bombay, 1 tandan sayuran celery, 4 wortel sedheng, mrico, uyah kanggo rasa.
Preparation. Kacang buncis direndhem suwene 5 utawa 6 jam, banjur diisi nganggo banyu, dilebokake ing geni gedhe lan nggawa menyang godhok. Godhong uyah. Tambahake ing kacang buncis, sacoro apik disigar celery lan bawang. Lan uga ngethok wortel. Kita bakal ngisi banyu kanggo nutupi panganan. Kita nambah minyak sayur, jus tomat, mrico, uyah, masak nganti kacang-kacangan dimasak.
Sup ayam
Úa: pitik, 2 potong lémon, 2 lemon, 2 endhog, seger beras, isi uyah.
Preparation. We ngumbah pitik, pour banyu adhem lan cook nganti siap. Kita mbusak umpluk saka wektu kanggo wektu supaya duduh kaldu dadi transparan. Ayo nambah, nambah beras sakabeheng. Masak sup nganti nasi siap, banjur nganggo lenga tipis jeruk lemon-endhog, aduk terus supaya protein ora mlengkung. Kanggo saus kita bakal njupuk endhog menyang umpluk, nambah jus lemon lan 2 utawa 3 sendok teh duduh kaldu.
Patties karo keju
Úa: 300 gram pastry puff, 2 endhog, nutmeg, setengah tuwung saka béchamel sauce, 100 gram margarin utawa mentega, 150 gram keju keras.
Preparation. Siapke sauce Béchamel, njupuk mangkok jero, nambah endhog, aduk terus. Banjur nambah nutmeg, keju parut lan aduk kanthi apik. Puff adonan bakal dicithak dadi sudhut amba, bakal dilumuri mentega sing alus lan bakal dilebokake ing 1 sendhok saka sendok, banjur kita bakal mbungkus jalur tabung. Sijine roti ing greased baking sheet, ndhuwur karo lenga sing isih lan panggang ing suhu rata-rata ing oven nganti 10 utawa 15 menit.
Dianggo mackerel
Úa: 1 kilogram mackerel, 1 cangkir lenga zaitun, 3 cengkeh bawang putih, 2 medium bawang, 3 tomat, oregano, lada, uyah kanggo rasa.
Preparation. Kita bakal ngresiki mackerel, kita bakal mbilas lan uyah. Kanthi tomat, kita bakal mbungkus kulit, pisanan kita nyirnakake kanthi banyu sing nggodhok, ngetok lan nyampur kanthi apik karo produk liyane, kajaba minyak nabati. Babi sing diasilake bakal ngisi mackerel, ngempelake iwak ing tray roti, nggunakake lenga zaitun, panggang ing oven sing wis digawe panas nganti kira-kira 40 menit.
Salamis (Ikan fillet in Greek)
Úa: 500 gram fillet iwak, 1 cengkeh bawang putih, 1 trikatuka, 2 sendok teh minyak zaitun, 2 sendok teh jus lemon. Loro tomat seger, 2 cucumbers seger, 2 mrico manis, 2 sendok teh anggur putih, mrico ireng, sayuran ijo, lan uyah.
Preparation. Fisi fillet tanpa kulit lan balung, sprinkle karo jus lemon lan uyah. Gosok sendok menyang wajan, nempel panas, digodhog ing bawang bombay, disigar, bawang putih banjur diisi fillet, ngombe anggur, sprinkle karo jamu lan godhok ing sangisore tutup nganti 15 menit. Cut mrica manis menyang irung tipis lan goreng ing lenga sing isih nganti 10 menit. Banjur nambah timun peeled lan iris, sawise 5 menit, nambah bagian saka tomat. Sayuran mangsa karo uyah lan mrica. Siap nempatake sayuran sing disawat ing iwak lan nyawiji ing geni cilik watara 5 menit. Kita ngawula meja kanthi panas karo kentang utawa roti putih.
Keju sing diasinake
Úa: 350 gram brynza, panas roti panggang, ngiris menyang squares, minyak zaitun, oregano utawa thyme, 1 bay rwaning, 8 wiji ketumbar lan setengah sendok teh campuran wiji mrico.
Preparation. Ayo keju keju, Cut papak dadi irisan gedhe. Werna pestle wiji ketumbar lan mrico ing mortir, sampeyan bisa nggunakake coriander lan mrico lemah. Sijine rwaning teluk lan keju ing wadhah, lapisan serat saka keju kanthi lapisan saka thyme utawa oregano, katumbah, paprika, papak. Isi lenga zaitun supaya sacukupe ngisi keju. Tahan cedhak jar lan ninggalake 2 minggu. Kita sijine keju sing disiapake ing roti bakar, saben lapisan disemprot karo sawetara tetes minyak zaitun, sing digunakake kanggo marinating.
Meatballs
Bahan: 500 daging sapi minced, 1 bawang bombay, 1 endhog, 125 gram beras, 250 gram mentega, lada, uyah, sayuran parsley. Kanggo saos: 2 lemon, 2 endhog.
Preparation. Saka daging cincang, sayuran ijo, bawang alus, disigar, endhog, beras, kita bakal nyritakaké massa homogen, saka ngendi globulé 2,5 cm. Nyemprotake jero mrico wajan lan goreng ing jero bakso.
Melomakarona - Cookie Natal karo perkakas lan madu
Bahan: setengah saka kaca minyak sayur, setengah kaca susu, 4 gelas glepung, setengah sendok panganan cengkéh. Setengah sendok panganan cemilan saka nutmeg, 1 sendok panganan cemara saka godhong kayu legi, kulit jeruk, 2 sendok teh gula, 150 gram mentega.
Bahan kanggo sirup: seger banyu, 1,5 teaspoons gula, 1 sendok teh madu.
Preparation. Lemak lan minyak sayur, rempah-rempah, kulit jeruk, gula, vzobem ing mixer. Tambah cangkir 3,5 cangkir lan adonan ing adonan. Ngempel adonan karo susu. Gendhut sithik sajrone glepung lan gawe cookie utawa roti bunder cilik. Panggang ing oven nganti kira-kira 30 menit ing suhu 190 derajat. Kanggo sirup: gula lan madu masak nganggo banyu suwene 3 menit. Copot sirup saka umpluk. Sirup sing siap dimasak bakal masak nalika isih seger. Sprinkle kayu manis lan kacang.
Daging babi Natal ing Lémnosques
Úa: 1 kilogram bubur daging babi, 1 kilogram godhong lan celery root, 2 bawang, 100 ml minyak zaitun, lada, lan uyah.
Soko kanggo saos lemon-endhog: 2 yolks, 1 sendok teh glepung jagung, 200 ml jus lemon, 1 protein.
Preparation. Daging babi dipotong dadi bagian cilik. Kita bakal panas minyak ing wajan, nggoreng bawang nganti emas, nambah daging, goreng nganti kerak. Tambahake kaca banyu panas lan simmer kanthi panas sing kurang.
Resik, mbilas lan potong celery kasebut. Godhok banyu ing saucepan lan gulung menyang banyu kanggo nggodhok kanggo 5 utawa 10 menit saka seledri, banjur metu lan adhus nganggo serbet. Kanggo daging kita bakal nambah mrico, uyah, celery lan sijine metu sing sethithik.
Kanggo saus, kita bakal goreng endhog, nambah glepung jagung, jus lemon lan terus whipping. Yen ing panci, sawise ngetokake daging iku cairan, lan yen ora, banjur tambah sawetara banyu panas. Mbusak wajan saka geni, sendokake cairan saka wajan lan ditambahake ing endhog karo jus lemon, terus ngalahake saos. Pour sauce sing disajekake dadi daging lan campuran. Tambah glepung jagung, anget sajian dicokot, lan sajroning meja.
Halva in Greek
Úa: 4 cangkir gula, setengah gelas almond kupas, 2 cangkir semolina coarse, 1 gelas sayuran utawa mentega, 4 gelas banyu, lan cinnamon.
Preparation. Ing gula ayo banyu lan godhok nganti 10 menit nganti sirup dadi kandel. Ayo nggawa lenga menyang godhok, nambah semolina lan aduk nganti kacerna. Banjur, kanthi trickle kacang menyang sirup mango, aduk nganti campuran iki bakal nambah. Kacang almond bakal dibagi dadi setengah, nambahake campuran manna, aduk lan copot saka geni. Ayo dadi ngowahi halva dadi wangun, lan supaya kringet. Nalika halva nglangi, kita bakal nyingkirake saka cetakan, sijine ing sajian, lan sprinkle karo kayu manis.
Saiki kita ngerti apa masakan Yunani babagan mangan masakan nasional. Mugi-mugi sampeyan bakal seneng masakan saka masakan Yunani, lan sampeyan bakal bisa ngaruhi rasa lan kualitas.