- Biskuit biskut - 250 gram
- Butter - 130 Gram
- Gula - 160 Gram
- Banyu - 125 Milliliter
- Gelatin - 15 Gram
- Yolks endhog - 6 potong
- Lemon - 1 potong
- Keju Philadelphia - 500 Gram
- Krim - 400 mililiter
- Ndhuwur - - Kanggo rasa (Woh-wohan, woh wohan beri, kacang, lan liya-liyane - apa wae sing disenengi)
Lemon cheesecake tanpa baking yaiku kue keju sing lembut lan empuk karo rasa lemon sing ora bisa ditemokake. Resep cheesecake iki aku njupuk saka buku masakan kuliner profesional Inggris, supaya kue rampung luwih apik tinimbang kafe lan restoran. Cheesecake tanpa baking gampang banget ing masak, nanging wektu akeh. Nanging worth iku, pracaya kula :) Iku cheesecake, mesthi, kadhemen. Resep cheesecake lemon tanpa baking: 1. Melting butter. Kita nyemplungke cookie menyang crumbs (karo PIN Rolling utawa blender, kanggo kang luwih trep). We pour butter mentega menyang crumb. Bubuk mentega sing dicampur lan dicampur kanthi nyuda ing ngisor cetakan kanggo cheesecake. Kita sijine ing kulkas kanggo pembekuan. 2. Saiki kita nyiapake sirup. Ing 80 ml ing panas sing panas ngeculake kabeh gula. Kita nggawa sirup menyang godhok, sawise kita nyopot saka geni. Whisk yolks, pour sirup menyang mau karo trickle tipis. Massa asil ngasilake konsistensi homogen. 3. Ing banyu sing isih kita tuwuh gelatin. 4. Nyampur keju Philadelphia karo jus lan zest siji linglang. Gawe gelatin menyang massa keju lan whisk nganti alus. 5. Nyampur massa kuning karo keju. 6. Ing mangkuk liyane, pecut krim menyang konsistensi saka krim cahya. Tambahake krim sing diempet kanggo massa kita, aduk. Massa homogen sing diasilake saka ndhuwur munggah menyang kue sing beku. 7. Tutup cheesecake karo film pangan lan sijine ing kulkas kanggo wengi. Dina sabanjure, cheesecake bakal siap. Yen pengin, bisa dihiasi karo woh wohan beri.
Servings: 5-6