Garing roti kvass Kanggo nyiyapake iki okroshki, ora njupuk output kvass industri utawa kvass, digawe saka kvass concentrates, awit loro iki ombenan banget manis. Perlu luwih kvass asam, kang diarani okroshechnym putih. Miturut teknologi klasik, wis disiapake saka rye lan gandum malt kanthi tambahan glepung rye. Wiwit proses iki ora rumit banget, mesthine bisa nggunakake resep kue sing okroshechny, sing digawe saka remukan rye kanthi tambahan gula sing minimal.
Úa:- Roti rye 500 g
- Banyu 3500 ml
- Gula 75 g
- Ragi, seger, 15 g
- Langkah 1 Kanggo masak kvass sampeyan kudu nggawa roti rye, banyu, gula lan ragi.
- Langkah 2 Potong irisan roti menyang cangkir lan browned ing oven.
- Langkah 3 Lebokake krupuk ing jar kanthi kapasitas 3 liter, pour 2 liter banyu panas (80 ° C) lan ninggalake kanggo 1,5 jam ing tutup ing panggonan sing anget.
- Langkah 4 Tuang lan infuse infus, lan pour massa roti maneh karo banyu 1,5 liter banyu lan maneh sijine ing panggonan sing anget kanggo 2 jam.
- Langkah 5 Ngeculake ragi ing sajrone banyu panas.
- Langkah 6 Ing infus kapindho kanggo saluran, saluran, campuran karo infus pisanan (ngirim babagan 2,7 liter), pour gula, nglakoake nganti rampung larut, nambah ragi lan campuran dicampur. Temperatur wort kudu kira-kira 25-27 ° C. Wort kudu ditinggal ing panggonan sing endhase kanggo fermentasi nganti 12 jam.
- Langkah 7 Kvass sing diasilake maneh dilebokake, dilebokake ing botol, gabus lan ing kulkas nganti 6 jam. Kvass meh siap dienggo. Tansah didhedhes ing posisi sing mlaku. Kanggo nggunakake kanggo masak okroshki.