- Rye rusks - 400 Gram (saben 10 liter kvass)
- gula - 300 Gram
- Ragi - 15 Gram
- banyu - 12 liter
- madu - 25 Gram (saben 1 liter)
- ROOT horseradish cleansed - 25 Gram
Rye biskuit rada goreng, ora ngijini lara. Rebus 12 liter banyu lan sijine sethitik kelangan, derajat nganti 80. Kita bubar dadi potongan-potongan krupuk sing wis rampung lan dicemplakake menyang 7 liter banyu. Kita menehi krupuk kanggo nyisir 1-1.5 jam ing panggonan kang anget. Infus (wort), saring, lan krupuk maneh diisi karo banyu panas - 5 liter sing isih ana lan ngandhut jam 1-1.5 liyane. Banjur kita gabungke infusions sing saring, nambah gula, ragi dilebur lan ninggalake kanggo fermentasi ing suhu 25 derajat. kanggo 8-12 jam. Nalika wektu wis liwati, kvass wis adhem, botol, tightly ditutup lan disimpen ing suhu ora luwih saka 10 deg. Saiki njupuk botol siji, tuangake 25 g madu lan diobong nganti dibubarake. Kita samubarang kang angel ing horseradish ing grater, nambah menyang kvass lan maneh nglakoake uga, tightly nutup tutup. We nuntut 2-4 jam, filter lan ngawula ing meja karo es es. Post-scriptum. Kvass apik uga ditampa yen nambah juniper utawa mint, utawa kismis, utawa cumin.
Servings: 10 liter