We cook kutabs of Qutaba (gutaba) - Azeri fresh cakes (patties) ing wangun sabit karo daging utawa sayuran stuffing, waluh utawa keju, lan liya-liyane. Dheweke ngomong yen ana akeh resep-resep kanggo kutabs ing Azerbaijan amarga ana cara kanggo nyiyapake pizza saka Italia. Sawise sing paling populer iku kutabs karo unta, saiki ora kurang umum karo sayuran lan daging karo wiji delima. Padha uga ngandhut yen kurang saka 5-7 kutab saben wong ora masak. Padha mangan kanthi tangane, ngowahi dadi pipa. Menehi wong ngombe susu sing asem, lan daging durung, lan kudu sumac lemah. Aku suggest nyoba kutaby karo sayuran ijo. Aku njupuk jinis paling umum: bawang, parsley lan dill. Sampeyan uga bisa nggunakake katumbah, bayem utawa sorrel, uga jinis sayuran liyane. Yen versi iki ngisi kanggo sampeyan misale jek ora cukup biasanipun, ditambahake keju sayuran utawa keju keras. Kutab kuwi pancen apik banget, nanging ana lima sing ketoke akeh banget kanggo kita, cukup kanggo loro, senadyan sawisé aku kepengin ngulang.
Úa:- Gandum tepung 2 tbsp.
- Banyu 180 ml
- Salt 0,5 sendhok teh.
- Sunflower olahan minyak 1 tbsp. l.
- Bawang hijau 1 tandan
- Fresh dill 1 bunch
- Parsley seger 1 klompok
- Butter 30 g
- Sunflower olahan minyak 150 ml
- Langkah 1 Kanggo nyiapake kutab, kita butuh glepung, banyu, uyah, mentega, bawang bombay, dill, peterseli.
- Langkah 2 Siapke adonan sing cukup curam saka banyu, glepung, uyah lan sendok minyak. Nutupi karo film lan ninggalake ing kulkas nganti setengah jam.
- Langkah 3 Cut bawang ijo menyang potongan cilik.
- Langkah 4 Cukup chop dill lan peterseli.
- Langkah 5 Nyampur kabeh jinis sayuran, nambah butter sing ilang. Sampeyan uga bisa nambah katumbah mrico lan lemah. Aku ora perlu kanggo Cut sayuran ijo ora supaya jus ing.
- Langkah 6 Bagéyan adonan dibagi dadi 6 bagian, digulung menyang bunder tipis kanthi kekandelan 1-2 mm lan ukuran saucer.
- Langkah 7 Lebokake kethokan saka sayuran kanthi setengah babak.
- Langkah 8 Nutupi tumpukan karo setengah jam adoh lan, ngetokake pinggir nganggo driji, kita nempelake kue.
- Langkah 9 Gosok potong kanthi pasangan ing wajan sing nganggo lenga panas.
- Langkah 10 Sampeyan ora perlu nglakoni geni sing kuwat, sing dienggo sulap kanggo rong menit saka siji sisih lan sing liyane.
- Langkah 11 Nyebaraken kutabs ing piring lan ditawani kanthi matsoni, yogurt utawa kefir. Kacang abang crispy, jus ijo sing ireng - enak banget!