Bebek ing panci karo kentang Bebek iwak ora kaya roti sing disebar luas. Alesané uga ora mung menawa bebek iku manuk sing lemu, nanging uga daging lan lemak sing nduweni mambu lan rasa sing aneh. Nanging, ana akeh cara kanggo ngilangi kabeh kekurangan iki lan entuk sajian sing enak banget. Cara utama yaiku ngobati lemak saka daging lan masak kentang, pasta, lan liya-liyane. Penting banget kanggo milih bumbu lan rempah-rempah kanthi bener.
Úa:- Duck thigh 500 g
- Kentang 6 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Ora nguntungke krim 2 tbsp. l.
- Sunflower olive sunflower oil 2 tbsp. l.
- Cumin garing 1 sendhok teh.
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Garam 1 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake sajian, sampeyan kudu njupuk sepotong bebek kanthi bobot 500 gram, kentang, bawang, wortel, minyak nabati, krim sing ora nguntungke, wiji cumin, bubuk mrica ireng lan uyah.
- Langkah 2 Cut bebek kasebut bebarengan karo kulit dadi cilik.
- Langkah 3 Lebokake bebek ing wajan, tuangkan ing 2 tbsp. l. banyu, nutupi wajan sing nganggo tutup lan sijine geni banget.
- Langkah 4 Ngemil bebek nganti kabeh lemak dirilis. Piece daging kudu disenengi.
- Langkah 5 Kupas bawang lan rendhem halus.
- Langkah 6 Gendhonake ing wajan karo minyak nabati lan simpen nganti alus.
- Langkah 7 Wortel resik lan samubarang ing grater kasar.
- Langkah 8 Nambah wortel ing bawang.
- Langkah 9 Passer nganti wortel alus.
- Langkah 10 Kupas kentang lan glepung ing mangkok.
- Langkah 11 Sijine kentang ing mangkuk gedhe, sprinkle karo mrico, cumin lan uyah, nambah bawang, wortel lan krim sing ora nguntungke.
- Langkah 12 Campur campuran.
- Langkah 13 Sijine kentang ing panci utawa, contone, ing pot, ninggalake panggonan kanggo daging ing ndhuwur.
- Langkah 14 Ing sisih ndhuwur kentang nyebar bebek.
- Langkah 15 Nutupi kontaner, dilebokake ing oven lan simmer nganti 40 menit.